Soal UAS Analisis Proksimat XI APL

Seorang Petugas Pengambil Contoh sebelum berangkat menuju lokasi pengambilan contoh harus melakukan persiapan utama yaitu

• a. Menyiapkan surat perjalanan
• b. Merencanakan transportasi ke lokasi
• c. Membuat perancangan pengambilan contoh
• d. Mempersiapkan pengamanan contoh
• e. Menyiapkan proses pengujian

Penyimpanan contoh air kran untuk tujuan pemeriksaan kualitas dapat dilakukan dengan wadah yang terbuat dari

• a. Kantong plastik
• b. Botol logam
• c. Botol gelas
• d. Kantong stain less stell
• e. Erlenmeyer

Alat yang digunakan pada analisis kadar air di bawah ini, kecuali

• a. Desikator
• b. Oven
• c. Timbangan
• d. Pipet tetes
• e. Gegep

Hitung kadar air (%) pada sampel padat dengan berat 1 gram jika diketahui berat cawan 20 gram dan berat setelah perlakuan analisis kadar air berat sampel 0,8 gram

• a. 10 %
• b. 20 %
• c. 30 %
• d. 40 %
• e. 50 %

Fungsi mineral besi (Fe) bagi manusia di bawah ini, kecuali

• a. Mencegah anemia
• b. Mengurangi kelelahan
• c. Menambah energi
• d. Meningkatkan daya tahan tubuh
• e. Menambah darah

Manakah yang merupakan jenis mineral penting bagi manusia

• a. Karbohidrat
• b. Protein
• c. Vitamin C
• d. Air
• e. Lemak

Jenis-jenis karbohidrat di bawah ini berfungsi untuk menambah energi, kecuali

• a. Amilase
• b. Selulosa
• c. Pati
• d. Gula
• e. Serat

Pilihlah makanan yang mengandung karbohidrat di bawah ini

• a. Bayam, Jeruk, nasi, kentang, apel
• b. Ubi, gula, kanji, mie, sagu
• c. singkong, air, minyak, alkohol, kayu
• d. alpukat, cabe, tomat, mie, air
• e. mie, telur, nasi, pepaya, wortel

Mana yang bukan merupakan uji protein di bawah ini

• a. Benedict
• b. Ninhidrin
• c. Biuret
• d. Millon
• e. Diazo Pauly

Manakah yang merupakan sifat protein

• a. Berkoagulasi jika dipanaskan
• b. Tidak dapat terdenaturasi
• c. Mudah larut dalam air
• d. Menggumpal dengan air
• e. Bersifat asam dan basa