Ulangan Pengolahan X

Berikut bukan termasuk jenis umbi-umbian, yaitu...

• singkong

• blewah

• talas

• ubi

• ganyong

Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, yaitu

• Buah menjadi menarik

• Agar tidak asam

• Mencegah tumbuhnya mikroorganisme

• Manisan enak disantap

• Mudah pemasarannya

Pengawetan makanan dengan bantuan mikroorganisme, bakteri, jamur. disebut pengawetan makanan secara...

• Fisik

• Kimia

• Biologi

• Fermentasi

• pengalengan

Pengawetan makanan dengan dengan penambahan garam, gula, asam benzoat, cuka, disebut pengawetan makanan secara.

• Fisik

• Kimia

• Biologi

• Fermentasi

• Pengalengan

Fermentasi dan penambahan enzim merupakan contoh pengawetan secara

• fisik

• kimia

• biologi

• modern

• anorganik

Berikut contoh bahan pangan nabati bertekstur lunak, keculai…

• Apel

• jeruk

• Pepaya

• Pisang

• strawberi

Makanan yang berasal dai bahan nabati maupun hewani yang diawetkan baik menggunakan pengawet atau yang sesuai kriteria BPOM sehingga makanan mempunyai umur simpan yang lebih panjang merupakan.

• makanan jadi

• makanan setengah jadi

• makanan kering

• makanan awetan

• makanan basah

Bika Ambon merupakan contoh makanan awetan khas dari daerah..

• Padang

• Ambon

• Medan

• Balikpapan

• Makasar

Untuk melindungi produk dari kerusakan serta memberikan kemudahan membawa dari lokasi produksi hingga sampai ke konsumen , maka dibutuhkan sebuah......

• Barang

• Tali

• Label

• Kemasan

• Harga

Identitas dari usaha yang dilakukan untuk menjadi ciri khas dan berdaya tarik ke konsumen dinamakan..

• merk

• label

• kemasan

• komposisi

• netto