
QUIZ PENGOLAHAN SEREALIA DAN KACANG-KACANGAN

Quiz
•
Other
•
12th Grade
•
Medium
Arindra Pemilia
Used 1+ times
FREE Resource
20 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apa yang dimaksud dengan produksi pengolahan produk rerotian?
Proses pembuatan roti
Proses pengolahan ulang produk roti
Produksi berbagai jenis roti
Proses pengolahan roti menjadi bahan mentah
Pembuatan roti dengan metode tradisional
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
1. Tepung terigu protein tinggi
2. Ragi
3. Air
4. Garam
5. Margarin
6. Gula
Dari keenam bahan di atas yang merupakan bahan utama untuk membuat roti adalah....
1,2,3
1,2,4
1.3,6
1,3,5
1,5,6
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Alat yang sering digunakan dalam proses pengolahan produk rerotian adalah:
Blender dan kompor
oven dan mixer
Penggorengan dan panci
Pisau dan wajan
Penyaring dan alat ukur
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Gluten adalah protein di dalam tepung terigu yang merupakan campuran dari protein....... dan........
Glutenin dan gliadin
Glisin dan gliadin
Glukosin dan glutenin
Glukosamin dan gliadin
Glutamat dan Gliserin
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apa peran utama ragi dalam produksi pengolahan produk rerotian?
Memberikan rasa manis
Memberikan kelembutan pada roti
Meningkatkan kelezatan
Mematangkan roti
Membuat adonan mengembang
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Apa yang dimaksud dengan proofing dalam produksi produk rerotian?
Pencampuran bahan adonan
Proses fermentasi
Proses pemanggangan
Pembentukan adonan
Proses pendinginan
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
1. suhu berkisar sekitar 35 oC
2. Suhu berkisar 20 oC
3. Kelembaban sekitar 75%
4. Kelembaban sekitar 90%
Kondisi ideal yang diperlukan untuk proses proofing adalah...
1 dan 4
2 dan 3
1 dan 3
2 dan 4
Semua benar
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
20 questions
Teka Nama Makanan Popular Di Malaysia

Quiz
•
12th Grade - University
25 questions
PAS PPHN APHP XII 2023

Quiz
•
12th Grade
20 questions
RBT (TINGKATAN 1)

Quiz
•
1st - 12th Grade
15 questions
Quiz tentang Tepung Non-Terigu

Quiz
•
11th Grade - University
20 questions
Nabati - Pengolahan Kacang-kacangan

Quiz
•
12th Grade
15 questions
KD-13 PRODUK ROTI TAWAR DAN ROTI MANIS

Quiz
•
KG - 12th Grade
20 questions
Prakarya - Pemasaran

Quiz
•
1st - 12th Grade
15 questions
PPB 2

Quiz
•
12th Grade
Popular Resources on Wayground
11 questions
Hallway & Bathroom Expectations

Quiz
•
6th - 8th Grade
20 questions
PBIS-HGMS

Quiz
•
6th - 8th Grade
10 questions
"LAST STOP ON MARKET STREET" Vocabulary Quiz

Quiz
•
3rd Grade
19 questions
Fractions to Decimals and Decimals to Fractions

Quiz
•
6th Grade
16 questions
Logic and Venn Diagrams

Quiz
•
12th Grade
15 questions
Compare and Order Decimals

Quiz
•
4th - 5th Grade
20 questions
Simplifying Fractions

Quiz
•
6th Grade
20 questions
Multiplication facts 1-12

Quiz
•
2nd - 3rd Grade