Послеубойная экспертиза

После убоя ... имеет важное санитарно-эпидемиологическое значение.

• исследование туш

• удаление сухожилий

• убой

• жиловка

Что делают с продукцией опасными для жизни человека?

• выбраковка

• экспертиза

• обвалка

• транспортировка

Что имеет большое значение для выявления различных видов заболеваний у животных?

• лимфатические узлы

• вены

• субпродукты и мясо

• кости и кишки

Что выделяет из организма лимфатический узел?

• жиры

• углеводы

• микроорганизмы

• все варианты верны

Как определяется степень распространения инфекции?

• по мере изменения почек

• по мере изменения лимфатических узлов

• по мере уменьшения легких

• по мере увеличения кишок

При послеубойном исследовании надо строго соблюдать правила ...

• физиологии и анатомии

• личной гигиены

• санитарии и ветеринарии

• охраны труда

Группа субпродуктов:

• легкие, вымя, сердце

• печень, легкие , мясо

• жир, мясо, кишки

• почки, печень, кости

Как исследуют селезенку?

• вырезают и по длине исследуют

• в целом виде

• в вареном виде

• в сыром виде