Quiz sobre enzimas

¿Qué es una enzima?

• Un compuesto que solo actúa en el interior de las células

• Una proteína que actúa como catalizador biológico

• Una sustancia que acelera las reacciones metabólicas

• Una molécula que se consume durante una reacción química

¿Cuál es el origen del nombre 'enzima'?

• Del inglés, que significa 'proteína específica'

• Del latín, que significa 'catalizador biológico'

• Del griego, que significa 'en la levadura'

• Del francés, que significa 'reacción química'

¿Por qué son importantes las enzimas en nuestro cuerpo?

• Todas las anteriores

• Actúan como catalizadores en reacciones bioquímicas

• Son necesarias para mantener activas a las células

• Se consumen durante las reacciones químicas

¿Qué cambios químicos pueden causar las enzimas en los alimentos?

• Oscurecimiento enzimático

• Perjuicios como la oxidación de ácidos grasos

• Beneficios como la maduración de frutas

• Todas las anteriores

¿Qué tipo de enzimas catalizan la hidrólisis de péptidos?

• Peptidasas

• Proteasas

• Enzimas proteolíticas

• Todas las anteriores

¿Cuál es la función de la tripsina en el intestino?

• Catalizar la hidrólisis de los enlaces peptídicos

• Catalizar la hidrólisis de los enlaces carboxilo

• Catalizar la hidrólisis de los enlaces C-terminal

• Catalizar la hidrólisis de los enlaces lisina o arginina

¿Qué factores pueden afectar la actividad enzimática?

• Concentración del sustrato

• Temperatura

• Todas las anteriores

• pH

¿Qué efecto tiene el pH en la actividad enzimática?

• El pH solo afecta la inactivación irreversible de las enzimas

• El pH solo afecta la estabilidad de las enzimas

• La mayoría de enzimas tienen un pH óptimo para su máxima actividad

• El pH no afecta la actividad enzimática

¿Qué tipo de reacciones catalizan las oxidorreductasas?

• Reacciones de hidrólisis

• Reacciones de transferencia de grupos químicos

• Reacciones de oxidorreducción

• Reacciones de unión covalente de moléculas

¿Qué tipo de enzimas llevan a cabo la ruptura de enlaces covalentes con la introducción de una molécula de agua?

• Hidrolasas

• Transferasas

• Liasas

• Oxidorreductasas