A la foire d'octobre à Liège

Quelle est la gourmandise sucrée inventée en 1903 par Désiré Smidts ?

• Lacquemants

• Croustillons

• Churros

• Gaufrettes

Quelle est la base de la gaufrette lacquemant ?

• Farine de maïs

• Farine de blé

• Farine de riz

• Farine d'avoine

Quelle est la forme des churros ?

• Gros spaghettis

• Petites boules

• Carrés

• Triangles

Quelle est la caractéristique commune entre la pâte à croustillons et la pâte à lacquemants ?

• Elles sont toutes les deux frites

• Elles sont toutes les deux sucrées

• Elles sont toutes les deux levées fermentées

• Elles sont toutes les deux croustillantes

Qu'est-ce qui fait gonfler la pâte levée fermentée sucrée ?

• La présence de levure biologique

• La présence de sucre

• La présence de farine

• La présence de beurre

Quelle est la différence entre la levure et la poudre à lever ?

• La levure est utilisée pour les pâtisseries sucrées, tandis que la poudre à lever est utilisée pour les pâtisseries salées

• La levure est un ingrédient liquide, tandis que la poudre à lever est un ingrédient en poudre

• La levure provoque une fermentation, tandis que la poudre à lever provoque une réaction chimique

• La levure est utilisée pour les pâtisseries salées, tandis que la poudre à lever est utilisée pour les pâtisseries sucrées

Quelle est la texture de la pâte levée fermentée sucrée ?

• Croustillante

• Moelleuse

• Fondante

• Croquante

Quelle est la forme des croustillons ?

• Petites boules

• Gros spaghettis

• Carrés

• Triangles

La levure fait parti de la famille:

• Des virus

• Des champignons

• Des bactéries

Qui découvre les levures en 1957

• Alexander Flemming

• Marie Curie

• Isaac Newton

• Louis Pasteur