Ujian Tengah Semester - BIOKIMIA

Trigliserida atau triasilgliserol (TAG) merupakan suatu senyawa yang terbentuk dari tiga molekul asam lemak dan gliserol. Sintesis trigliserida terjadi dengan reaksi jenis...

• Hidrolisis

• Esterifikasi

• Hidrogenasi

• Substitusi

• Eliminasi

Asam lemak yang tergolong asam lemak tak jenuh dari sampel minyak zaitun di atas adalah...

• Asam oleat, asam linoleat, dan asam α-linolenat

• Asam stearat, asam oleat, dan asam linoleat

• Asam palmitat, asam oleat, dan asam linoleat

• Asam α-linolenat, asam palmitat, dan asam linoleat

• Asam stearat, asam linoleat, dan asam palmitat

Gugus substituen pada gliserofosfolipid atau fosfogliserida, kecuali...

• Etanolamin

• Serin

• Gliserol

• Kolin/choline

• Treonin

Hormon yang merupakan turunan kolesterol di bawah ini adalah...

• Prostaglandin dan insulin

• Glukagon dan estradiol

• Testosteron dan kortisol

• Vasopressin dan aldosteron

• Insulin dan oksitosin

Bagian hidrofilik dan hidrofobik dalam struktur membran bilayer lipid secara berurutan adalah...

• Gugus fosfat dan gugus karboksilat

• Gugus keton dan rantai asam lemak

• Rantai asam lemak dan gugus hidroksi

• Gugus fosfat dan rantai asam lemak

• Gugus karboksilat dan rantai asam lemak

Pernyataan yang benar di bawah ini adalah...

• Hidrogenasi parsial asam lemak tak jenuh pada minyak menghasilkan pengurangan jumlah ikatan rangkap sehingga menurunkan titik lelehnya

• Dengan jumlah karbon yang sama, asam lemak jenuh memiliki titik leleh lebih rendah dibandingkan asam lemak tak jenuh

• Pada suhu ruangan, lemak berbentuk cair sementara minyak berbentuk padat

• Asam lemak jenuh memiliki ikatan rangkap sedangkan asam lemak tak jenuh tidak memiliki ikatan rangkap

• Lemak dihidrolisis secara enzimatik menghasilkan asam lemak dan gliserol menggunakan enzim glukosidase

Manakah pernyataan yang paling tepat untuk kedua gambar struktur di atas?

• Keduanya merupakan asam lemak tak jenuh

• Gambar atas merupakan asam lemak jenuh, gambar bawah merupakan asam lemak tak jenuh

• Keduanya merupakan asam lemak jenuh

• Gambar atas merupakan asam lemak tak jenuh, gambar bawah merupakan asam lemak jenuh

• Keduanya merupakan asam lemak

Asam lemak merupakan rantai hidrokarbon panjang dengan ujung atau kepala berupa gugus...

• Amina

• Karboksil

• Karbonil

• Hidroksil

• Amida

Metabolisme karbohidrat yang terjadi dalam tubuh Jungkook adalah...

• Bentuk penyimpanan karbohidrat (glikogen) dipecah menjadi unit glukosa (glikogenolisis)

• Asupan glukosa harian sudah mencukupi, sehingga kelebihan glukosa tidak dipecah melainkan akan dirangkai menjadi polimer glukosa (glikogenesis)

• Simpanan glukosa berlebih, sehingga diubah menjadi asam amino

• Asupan glukosa dari diet tidak tersedia, dan glikogen pun sudah habis, maka lipid atau protein akan dipecah sebagai sumber energi (glukoneogenesis)

• Kebutuhan glukosa sudah tercukupi, simpanan glikogen sudah penuh, sehingga kelebihan glukosa diubah menjadi simpanan jangka panjang

Metabolisme karbohidrat yang terjadi selama Jisoo menjalankan intermitten fasting adalah...

• Bentuk penyimpanan karbohidrat (glikogen) dipecah menjadi unit glukosa (glikogenolisis)

• Asupan glukosa harian sudah mencukupi, sehingga kelebihan glukosa tidak dipecah melainkan akan dirangkai menjadi polimer glukosa (glikogenesis)

• Simpanan glukosa berlebih, sehingga diubah menjadi asam amino

• Asupan glukosa dari diet tidak tersedia, dan glikogen pun sudah habis, maka lipid atau protein akan dipecah sebagai sumber energi (glukoneogenesis)

• Kebutuhan glukosa sudah tercukupi, simpanan glikogen sudah penuh, sehingga kelebihan glukosa diubah menjadi simpanan jangka panjang