Bahan utama pembuatan roti diantaranya ....

Part 1 - Roti

Quiz
•
Others
•
12th Grade
•
Medium
Hilda Putri Rahayu
Used 3+ times
FREE Resource
15 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Mentega
Gula
Tepung terigu
Susu skim
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Tepung terigu yang cocok digunakan untuk pembuatan roti yaitu tepung dengan protein tinggi. Kadar protein yang dimiliki tepung protein tinggi yaitu ....
8 - 10 %
11 - 13 %
10 - 13 %
15 - 20 %
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Fungsi penambahan gula pada produk roti yaitu ....
Sebagai pengawet alami
Media untuk mengaktifkan ragi
Pembentuk struktur roti
Menghasilkan kulit (crust) tang baik
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
bahan yang berfungsi sebagai pembentuk warna dan flavor, meningkatkan pengembangan roti, dan digunakan untuk mengoles permukaan roti agar mengkilap adalah ....
telur
susu
mentega
ragi
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Alat yang digunakan untuk membuat adonan roti menjadi kalis merata adalah ....
Spiral mixer
Wishker
Dough divider
Proofer
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Ciri yang menunjukkan bahwa adonan roti sudah kalis adalah ....
Warna adonan kuning keemasan
Aroma roti khas
Adonan transparan ketika diregangkan
Adonan mudah dibentuk
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Jenis alat yang digunakan untuk memudahkan baker dalam membagi adonan secara merata disebut sebagai ....
Spatula plastik
Slicer
Pisau roti
Dough divider
Create a free account and access millions of resources
Similar Resources on Wayground
10 questions
pastry

Quiz
•
12th Grade
10 questions
Seru Mengingat Materi sebelumnya Pendidikan Pancasila Kelas VII

Quiz
•
12th Grade
20 questions
Uji Pengetahuan Informatika SMP

Quiz
•
12th Grade
10 questions
MYOB Accounting quiz

Quiz
•
12th Grade
20 questions
kiat menyajikan data

Quiz
•
12th Grade
10 questions
Quiz Harga Pokok Produksi

Quiz
•
12th Grade
10 questions
Quiz tentang Harga Pokok Produksi

Quiz
•
12th Grade
20 questions
Manfaat Teknologi Informasi dalam MICE

Quiz
•
12th Grade
Popular Resources on Wayground
25 questions
Equations of Circles

Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)

Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System

Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice

Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers

Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons

Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)

Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review

Quiz
•
10th Grade