Quiz Pipe Work

(1) Meningkatkan kualitas kue dalam hal penampilan, rasa, rupa dan bentuk.

(2) Sebagai ungkapan/menghias kue (ucapan selamat)

(3) Memperlihatkan kekurangan pada bentuk fisik kue yang kurang menarik

(4) Menjadi pusat perhatian (center of attention)

Manakah dari pertanyaan berikut yang termasuk tujuan dari menghias kue.

• Pernyataan (1) dan (2) benar

• Pernyataan (1) dan (3) benar

• Pernyataan (1), (2) dan (4) benar

• Pertanyaan (4) saja yang benar

Makanah yang termasuk fungsi dari bahan penutup kue, kecuali…

• Meningkatkan harga jual kue

• Mempertahankan kesegaran kue

• Memperbaiki bentuk kue yang kurang baik

• Mengurangi rasa pada kue

tebak gambar berikut!

• cake turn table

• piping bag

• spuit

• spatulla

tebak gambar berikut!

• scrapper

• spuit/nozle

• scrapper

• piping bag

apa saja bahan dasar whipped cream?

• shortening dan garam

• susu kental manis, gula, dan shortening

• shortening, susu kental manis, gula tepung, dan essence vanilla

• gula tepung, mentega putih, dan garam