UTS SANITASI MAKANAN

Food Borne Disease adalah

• Penyakit yang disebabkan oleh mikroorganisme patogen ada dalam makanan

• Penyakit yang ditularkan melalui makanan

• Penyakit yang ditularkan melalui minuman  

Mikroba yang mengakibatkan food borne disease terbagi menjadi 3 kategori, yaitu

• Staphylococcus aureus, B.cereus, A.flavus

• Infeksi bakteri, Clostridium perfringens, Campylobacter

• Intoksikasi, Infeksi, Toksoinfeksi

Masa inkubasi Bakteri B. cereus adalah

• 12-36 jam

• 18-22 jam

• 1-5 jam

Makanan yang biasanya terkontaminasi dengan bakteri Salmonella adalah

• Vegetables

• Meat

• Rice

Contoh Bakteri yang menyebabkan foodborne Intoksikasi adalah

•     Aspergilus Flavus

• Salmonella

•     Clostridium perfringens

  Contoh Bakteri yang menyebabkan foodborne infeksi adalah

•     Aspergilus Flavus

• Salmonella

•     Clostridium perfringens

   Contoh Bakteri yang menyebabkan foodborne toksoinfeksi adalah

•     Aspergilus Flavus

• Salmonella

•     Clostridium perfringens

Foorborne infeksi adalah

•    Foodborne disease yang terjadi ketika makanan atau minuman mengandung mikroorganisme patogen (bakteri, virus, atau parasit) yang kemudian tumbuh dan berkembang biak dalam tubuh manusia

•      Foodborne yang terjadi ketika makanan atau minuman mengandung toksin, seperti toksin yang dihasilkan oleh bakteri atau jamur

• Kombinasi dari foodborne toksoinfeksi dan foodborne infeksi

  Foodborne intoksikasi adalah

•    Foodborne disease yang terjadi ketika makanan atau minuman mengandung mikroorganisme patogen (bakteri, virus, atau parasit) yang kemudian tumbuh dan berkembang biak dalam tubuh manusia

•      Foodborne yang terjadi ketika makanan atau minuman mengandung toksin, seperti toksin yang dihasilkan oleh bakteri atau jamur

• Kombinasi dari foodborne toksoinfeksi dan foodborne infeksi

  Foodborne intoksikasi adalah

•    Foodborne disease yang terjadi ketika makanan atau minuman mengandung mikroorganisme patogen (bakteri, virus, atau parasit) yang kemudian tumbuh dan berkembang biak dalam tubuh manusia

•      Foodborne yang terjadi ketika makanan atau minuman mengandung toksin, seperti toksin yang dihasilkan oleh bakteri atau jamur

• Kombinasi dari foodborne toksoinfeksi dan foodborne infeksi