國七生物上-CH3-1~3-2

如何證實市售飲料中存在葡萄糖？　

• 水＋飲料（隔水加熱） → 溶解
• 碘液＋飲料 → 呈藍色
• 本氏液＋飲料（隔水加熱） → 呈黃色或橙色
• 雙氧水＋飲料 → 有氧釋出

下列何種消化酵素在酸性液中才有消化作用？　

• 胃蛋白酵素
• 胰液
• 唾液酵素
• 肝臟酵素

有關酵素的性質，下列敘述何者錯誤？　

• 細菌中也含有酵素
• 酵素參與生物體內的代謝作用
• 酵素的種類不同，其功能也不同
• 酵素在活的生物體內才有作用

有關唾液和澱粉的實驗如附表所示，將a、b兩試管置於室溫下40分鐘後，各加一滴碘液，a試管呈黃褐色，b試管呈藍黑色，根據上述實驗結果，下列敘述何者正確？甲)加碘液可促進唾液的分解作用；乙)a試管中的澱粉已轉變成其他物質；丙)b試管是因水的關係，所以呈現藍黑色；丁)由本實驗能得到「唾液可將澱粉分解」的結論。　

• 甲乙
• 丙丁
• 甲丙
• 乙丁

酵素促進的反應中，將大分子轉變為小分子的作用，是下列何者？　

• 合成作用
• 結合作用
• 分解作用
• 光合作用

瑞莎買了蔥油餅、焗烤馬鈴薯、全麥鮪魚三明治和蘋果，請問何者滴加碘液後，不會變成藍黑色？　

• 蔥油餅
• 焗烤馬鈴薯
• 全麥鮪魚三明治
• 蘋果

下列食物與其主要養分之描述，何者正確？　

• 芋頭：碳水化合物
• 玉米：蛋白質
• 牛奶：醣類
• 魚：脂質

泰德利用碘液和本氏液檢測四種食物的養分，其檢測結果如附表所示。下列有關此四種食物的敘述，何者錯誤？_x000B__x0001_　

• 食物甲可能是鴨蛋
• 食物乙可能是麵條
• 食物丙可能是蘋果
• 食物丁可能是白飯

小瑭取了一片載玻片，放上待檢測的甲、乙物質後，滴加試劑檢測是否含有澱粉，其結果如附表所示，請依表選出正確的敘述為何？

• 甲物質可能為馬鈴薯
• 乙物質可能為糯米
• 檢測所使用的試劑為本氏液
• 檢測的過程必須加熱

琪琪利用本氏液和碘液檢測麵條和蘋果是否含有葡萄糖與澱粉，附表中的甲、乙、丙、丁為檢測後的顏色變化，下列相關敘述何者錯誤？

• 甲和乙的顏色不同
• 甲和丙的顏色相同
• 丙和丁的顏色不同
• 乙可能為紅色