KANDUNGAN NUTRISI PADA SAYURAN
Sayuran merupakan bahan pangan yang berasal dari tumbuhan yang memiliki kandungan air tinggi. Beberapa diantara sayuran tersebut ada yang dapat dikonsumsi langsung tanpa dimasak, namun ada juga yang memerlukan proses pengolahan terlebih dahulu seperti direbus atau dikukus untuk memaksimalkan kandungan gizi yang terdapat didalamnya atau untuk menambah cita rasa dari sayuran tersebut. Berikut ini beberapa kandungan nutrisi penting pada beberapa jenis sayuran. Perbandingan nutrisi pada sayuran ditunjukkan
seperti pada tabel berikut.
Jika seseorang dianjurkan mengkonsumsi 300 gram sayuran dalam sehari yang bervariasi dengan syarat kandungan kalori total dalam sehari harus kurang dari 80 gram dan protein harus lebih dari 5 gram, Pilihlah kombinasi sayuran (masing – masing 100 gram) yang sesuai dengan saran tersebut! (jawaban benar mungkin lebih dari 1).