table setup

Kegiatan dalam menata meja dengan peralatan makan di sebut.....

• Table set-up

• Laying

• Crumbing down

• Table d'hote

• Clear-up

Langkah table set-up setelah cutleries adalah.............

• Table accesories

• B&B plate

• cutleries

• water goblet

• guest napkin

langkah-langkah table set-up setelah laying table cloth adalah ..............

• table accesories

• B&B plate

• Cutleries

• water goblet

• guest napkin

Jarak antara dinner knifedan dinner fork pada table set-up............

• 12-14cm

• 15-17cm

• 18-20cm

• 21-23cm

• 25-27cm

Letak B&B plate pada table set-up adalah..............

• sebelah kiri dinner fork

• sebelah kanan dinner knife

• Diantara dinner knife dan dinner fork

• ditengah-tengah meja

• diujung dinner knife

Letak water goblet pada table set-up adalah................

• 2 cm diujung dinner fork

• 2 cm diujung dinner knife

• 2 cm diujung dessert knife

• 2 cm diujung soup spoon

• 2 cm diujung dessert fork

Langkah kerja setelah polishing adalah................

• Laying

• set-up table

• lipat napkin

• set-up side stand

• melayani tamu

Semua jenis fork diletakkan di sebelah.............napkin

• Kanan

• Atas

• Kiri

• bawah

• sudut

Semua jenis knife diletakkan disebelah ........dengan arah tajam ke...........kecuali butter spreader

• Kanan dan tajam ke kiri

• Kanan dan tajam kekanan

• Kiri dengan tajam kedalam

• Kiri dan tajam ke kiri

• Kiri dan tajam keatas

Basic table set-up terdiri dari................

• Dessert knife dan dessert fork

• Dessert knife,dinner fork,dessert knife dan dessert fork

• Dinner knife dan dinner fork

• Dinner spoon dan dessert fork