GRUPO 2(Caracteristicas del secado)
Authored by Gloria Molina
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 20 pts
¿El tiempo adecuado para secar el cacao puede variar entre?
Todas las anteriores
5 y 12 días dependiendo de las condiciones climaticas
7% y 8%
5 a 12 meses en clima cálido
2.
MULTIPLE SELECT QUESTION
45 sec • 20 pts
El secado del cacao es un proceso crucial en su producción y algunas de sus características son:
Humedad y cuidado en el manejo
Tiempo de secado y calidad del secado
Método de secado
Control de la temperatura
La ebullición
3.
FILL IN THE BLANK QUESTION
1 min • 20 pts
Nombre científico del cacao:
(a)
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 20 pts
proceso de secado: cosecha, fermentación, secado de los granos, torrefacción de los granos, triturado, afinado, moldeado tabletas.
FALSO
VERDADERO
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 20 pts
Los métodos de secado del cacao son: secado al sol, secado en horno o secado mécanico.
FALSO
VERDADERO
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