SUMATIF TENGAH SEMESTER (STS) PKWU KELAS XI-1 dan XI-2_ SMAINUS

Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dan bahan nabati, jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan?

• a. pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuatu menjadi lebih sempurna

• b. pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi enak

• c. pengolahan adalah sebuah proses memasak

• d. pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan

• e. pengolahan merupakan cara untuk mengolah atau memasak makanan

Terdapat banyak jenis makanan di Indonesia, salah satunya makanan khas daerah. Apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah adalah?

• a.   Makanan yang umumnya berasal dari sayuran

• b.  Makanan yang diolah di suatu daerah

• c.   Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah

• d.  Makanan yang berasal dari daerah

• e.  Makanan yang berasal dari buah-buahan

Seperti yang sudah diketahui terdapat banyak makanan khas daerah di Indonesia. Di bawah ini adalah makanan khas daerah Jawa Barat, kecuali?

• a. Comro

• b. Colenak

• c. Karedok

•  d. Gudeg

• e. Pepes Ikan

Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, nabati dan non nabati. Bahan makanan yang berasal dari nabati adalah?

• a.    Sayuran dan buah-buahan

• b.    Ikan

• c.    Daging

• d.   Telur

• e.    Ayam

Kemasan digunakan untuk melindungi produk,memberikan nilai estetika dan menambah nila jual produk. Bahan kemasan untuk makanan khas daerah pada umumnya?

• a. Daun pisang

• b. Karton

• c. Alumunium foil

• d. Plastik

• e. Kertas Minyak

Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu?

• a. Rendang, Ayam betutu, telur balado

• b. Rendang, ayam betutu, mocI

• c. Rendang, telur balado, lemper

• d. Telur balado, ayam betutu, ketoprak

• e. Ayam betutu , pepes ikan, koci

Contoh makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat adalah?

• a.    Nasi Tutug Oncom

• b.    Nasi Bakar

• c.    Getuk Singkong

• d.   Talam ubi

• e.    Pepes ikan

Rendang merupakan salah satu makanan khas daerah. Bahan utama Rendang adalah?

• a.    Ikan patin

• b.    Ayam

• c.    Telur

• d.   Daging sapi

• e.    Ikan lele

Kerak Telor adalah makanan khas?

• a.    Jawa Barat

• b.    Betawi

• c.    Sumatera

• d.   Bali

• e.    Kalimantan

Berikut ini yang tidak termasuk  ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah?

• a.       Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis

• b.      Mempertahankan gizi produk yang dikemas

• c.       Menambah aroma makanan

• d.      Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi

• e.       Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi