MS1480:2019 HACCP Quiz

What is the purpose of a process flow diagram in the HACCP system?

Apakah tujuan carta alir pemprosesan dalam sistem HACCP?

• To identify potential hazards

  Untuk mengenalpasti bahaya yang berkemungkinan

• To determine critical control points

  Untuk temtukan titik kawalan kritikal

• To establish critical limits

  Untuk bangunkan had kritikal

• To verify the HACCP system

  Untuk sahkan sistem HACCP

What is the requirement for implementing prerequisite programmes (PRPs) before establishing the HACCP system?

Apakah keperluan perlaksanaan program prasyarat (PRP) sebelum mewujudkan sistem HACCP?

• It is optional l
  Ianya adalah suatu opsyen (pilihan)

• It is mandatory

  Ianya adalah wajib

• It depends on the size of the organization

  Ianya bergantung kepada saiz organisasi

• It depends on the type of product

  Ianya bergantung kepada jenis produk

What is the purpose of validation in the HACCP system?

Apakah tujuan validasi dalam sistem HACCP?

• To identify significant hazards

  Untuk kenalpasti bahaya yang signifikan

• To establish critical limits

  Untuk bangunkan had kritikal

• To ensure control measures are effective

  Untuk pastikan langkah kawalan adalah berkesan

• To determine monitoring procedures

  Untuk tentukan prosedur pemantaauan

What is the first step in determining control measures for significant hazards?

Apakah langkah pertama dalam menentukan langkah kawalan untuk bahaya yang signifikan (ketara)?

• Identifying the hazards

  Kenalpasti bahaya

• Assessing the hazards

  Penilaian bahaya

• Establishing critical limits

  Bangunkan had kritikal

• Modifying the process or product

  Mengubah suai proses atau produk

How are critical control points (CCPs) determined in the HACCP system?

Bagaimanakah titik kawalan kritikal (TKK) ditentukan dalam sistem HACCP?

• Using a decision tree

  Menggunakan pepohon keputusan

• Based on regulatory requirements

  Berdasarkan keperluan perundangan

• By the HACCP team

  Oleh pasukan HACCP

• By the person who prepares the process flow diagrams

  Oleh orang yang menyediakan gambar rajah aliran proses

What are critical limits in the HACCP system?

Apa itu had kritikal dalam sistem HACCP?

• Measurements of temperature, time, moisture level, etc.

  Pengukuran suhu,masa, tahap kelembapan, dll

• Control measures for significant hazards

  Langkah kawalan untuk bahaya yang signifikan

• Monitoring instructions for CCPs

  Arahan pemantauan untuk CCP

• Validation activities for control measures

  Aktiviti validasi untuk langkah kawalan

What is the purpose of a monitoring system for each CCP?

Apakah tujuan sistem pemantauan bagi setiap CCP?

• To identify nonconformities

  Untuk kenalpasti ketidakpatuhan

• To detect trends towards loss of control

  untuk mengesan trend ke arah kehilangan kawalan

• To evaluate the HACCP system

  Untuk menilai sistem HACCP

• To determine corrective actions

  Bagi menentukan tindakan pembetulan

What are corrective actions in the HACCP system?

Apakah tindakan pembetulan dalam sistem HACCP?

• Actions to bring CCPs back into control

  Tindakan untuk membawa semula CCP ke dalam kawalan

• Actions to prevent hazards

  Tindakan untuk mencegah bahaya

• Actions to validate control measures

  Tindakan untuk mevalidasi (menentusah) langkah kawalan

• Actions to verify the HACCP system

  Tindakan untuk mengesahkan (verifikasi) sistem HACCP

What is the purpose of verification procedures in the HACCP system?

Apakah tujuan prosedur verifikasi (pengesahan) dalam sistem HACCP?

• To review monitoring activities

  Untuk menyemak aktiviti pemantauan

• To conduct internal audits

  Untuk menjalankan audit dalaman

• To evaluate the HACCP system

  Untuk menilai sistem HACCP

• To ensure the HACCP system is implemented correctly

  Untuk memastikan sistem HACCP dilaksanakan dengan betul

What is the purpose of management review in the HACCP system?

Apakah tujuan semakan pengurusan dalam sistem HACCP?

• To follow up on previous management reviews

  Sebagai tindakan susulan ulasan pengurusan terdahulu

• To assess the validity of measurement results

  Untuk menilai kesahihan keputusan pengukuran

• To evaluate the HACCP system

  Untuk menilai sistem HACCP

• To review communication activities

  Untuk menyemak aktiviti komunikasi