FOH - S4 - BAR/ BOY/ PHỤC VỤ/ THU NGÂN

Lượng chedol và đá trong ly cheldol tương ứng là:

• 150gr chedol – 150gr đá bi
• 150gr chedol – 180gr đá bi
• 150gr chedol – 150gr đá xay
• 150gr chedol – 180gr đá xay
• 180gr chedol – 180gr đá bi

Trọng lượng quả dứa đạt chất lượng để nhập:

• Dưới 1kg
• 500-600gr
• 800-1000gr
• Càng to càng tốt.

Xoài sơ chế vào lúc 10h ngày 19/9 , Hạn sử dụng sẽ được ghi là

• U: 19/9 - 10h; E: 24/9 - 22h
• U: 19/9 10h; E: 21/9 - 10h
• U: 19/9 - 10h; E: 23/9 - 10h
• U: 19/9 - 10h; E: 25/9 - 22h

Thời hạn sử dụng của shott ổi hồng đã mở nắp:

• 1 tháng trong điều kiện nhiệt độ thường 25 độ C
• 3 tháng trong điều kiện nhiệt độ thường 25 độ C
• 3 tháng trong điều kiện nhiệt độ tủ mát.
• Bảo quản theo HSD của nhà sản xuất

Khối lượng tiêu chuẩn của thạch lá nếp, thạch dừa, bột báng trong 1 bát chè xoài là:

• 15gr
• 25gr
• 20gr
• Khoảng 5 viên

Khối lượng xoài và cốt dừa mặn decor trên 1 phần xôi xoài tiêu chuẩn tương ứng là?

• 70 gr xoài – 60gr cốt dừa mặn
• 100 gr xoài – 30gr cốt dừa mặn
• 100 gr xoài – 60gr cốt dừa mặn
• 110 gr xoài – 30gr cốt dừa mặn

Cost chè xoài trong 1 phần kem xoài và 1 phần chè xoài tiêu chuẩn tương ứng là?

• 50gr – 100gr
• 100gr – 50gr
• 25gr – 100gr
• 25gr – 50gr

Trong món chè hạt lựu cốt dừa có những loại nhân (topping) nào? (Chọn những các đáp án đúng)

• Ruby đỏ
• Cốt dừa ngọt
• Mít tươi ( 15 gram)
• Bánh lọt
• Cốt dừa mặn

Xôi trong món xôi xoài là bao nhiêu gr?

• 130gr
• 140gr
• 150gr
• 160gr

Hạt sử dụng của đỗ xanh rang khi đã mở gói là?

• 5 ngày - Nhiệt độ phòng
• 4 ngày - Nhiệt độ phòng
• 5 ngày - Nhiệt độ tủ mát
• 4 ngày - Nhiệt độ tủ mát