FOH - PHỤC VỤ - LÊN CẤP

Chọn hình ảnh đồng phục của nhân viên phục vụ

• 
• 
• 
• 

Bộ phận phục vụ có những loại checklist nào? (Chọn những đáp án đúng)

• Checlist order
• Checklist clean day
• Checklist nhà vệ sinh
• Checklist giám sát
• Checklist bar

Món cơm nào sau đây không cay ?

• Cơm má heo lá húng quế , cơm chiên đường tàu
• Cơm rang hải sản tomyum , cơm rang hải sản dứa
• Cơm chiên đường tàu , cơm rang hải sản dứa
• Cơm chiên đường tàu , cơm rang hải sản tomyum

Trong các món sau món nào hiện không còn được bán tại nhà hàng Khrua Baan Thai ?

• Gỏi xoài hải sản
• Chè chuối
• Xôi ngô lại xưởng
• Gỏi xoài bạch tuộc

Có bao nhiêu bước phục vụ, tên các bước là gì?

• Có 5 bước phục vụ - Chào khách - Tư vấn - Phục vụ - Chăm sóc - Tiễn khách
• Có 5 bước phục vụ - Chào khách và hỏi tình trạng đặt bàn - Tư vấn menu - Xác nhận order - Phục vụ - Thanh toán
• Có 5 bước phục vụ - Chào và ổn định chỗ ngồi - Tư vấn thực đơn - Phục vụ đồ uống, món ăn - Chăm sóc khách hàng - Thanh toán và tiễn khách
• Có 5 bước phục vụ - Chào khách "Khrua baan thai xin chào" - Tư vấn món ăn - Phục vụ món ăn - Chăm sóc khách hàng - Thanh toán và tiễn khách

Trong các bước phục vụ bước nào là quan trọng nhất

• Chăm sóc khách hàng
• Tư vấn menu
• Chào khách
• Bước nào cũng quan trọng

Trong các món gỏi sau, món nào ítcay?

• Gỏi cá hồi tắm sốt thái
• Gỏi miến hải sản
• Gỏi má heo trộn thính
• Gỏi hàu sốt thái

Món sườn cay sẽ đi kèm với :

• Găng tay cao su đen
• Găng tay nilon
• Găng tay nilon và sốt chấm sườn cay
• Sốt chấm sườn cay và găng tay caosu

Một set lẩu thái cốt dừa hải sản hoàn chỉnh khi mang ra cho khách sẽ bao gồm những gì ?

• Nước lẩu cốt dừa , mỳ tôm , rau lẩu , nước chấm lẩu , nhân lẩu , bộ dụng cụ muôi và đũa gắp đồ sống
• Nước lẩu Tomyum , mỳ tôm , trứng , nhân lẩu , nước chấm lẩu , bộ dụng cụ muôi
• Nước lẩu Tomyum , mỳ tôm , trứng , nhân lẩu , nước chấm lẩu , rau lẩu
• Nước lẩu cốt dừa , mỳ tôm , trứng , rau lẩu , nước chấm lẩu

Trong set trà trái cây nhiệt đới gồm những loại quả gì ?

• Chanh leo và xoài
• Cam , chanh leo
• Cam , chanh leo , xoài
• Xoài và cam