
1er EXAMEN PARCIAL DE MODULO II SUBMÓDULO 1
Authored by María Rosalba Pérez Tinoco
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3rd Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Alimento que contiene agentes o sustancias extrañas de naturaleza física, química o biológica no permitidas por las normas y que presentan un peligro para la salud
ALIMENTO ALTERADO
ALIMENTO ADULTERADO
ALIMENTO CONTAMINADO
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Es un alimento que ha sufrido deterioro en su valor nutritivo y en sus características físicas y sensoriales
ALIMENTO FALSIFICADO
ALIMENTO CONTAMINADO
ALIMENTO ALTERADO
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Es aquel alimento que se designe, rotule o expenda con nombre o calificativo que no corresponda a su origen, identidad, valor nutritivo o estimulante
ALIMENTO ADULTERADO
ALIMENTO FALSIFICADO
ALIMENTO ALTERADO
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Es aquel alimento que ha experimentado por intervención del hombre, cambios que le modifican sus características o cualidades propias
ALIMENTO CONTAMINADO
ALIMENTO ADULTERADO
ALIMENTO ALTERADO
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Análisis de alimentos que se emplea para determinar la calidad de la leche antes de ingresar a planta y nos permite a través de los sentidos predecir si la leche está alterada por contaminación microbiana debido a presencia de ácido
ANALISIS FÍSICO
ANALISIS QUÍMICO
ANALISIS SENSORIAL
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Análisis de alimentos volumétrico que se emplea para determinar la calidad de la leche antes de entrar a planta y nos indica contaminación microbiana por presencia de ácido
ANALISIS SENSORIAL
ANALISIS QUIMICO
ANALISIS FÍSICO
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Cuál es el peso específico del ácido láctico para determinar acidez en la leche
70
80
90
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