Nutrición 2

La degradación física y química de los alimentos es función del aparato gastrointestinal

• Verdadero

• Falso

El siguiente concepto (Deseo imperioso de alimento y efectos fisiológicos) hace referencia al termino de:

¿Cuanto es el tiempo de duración de la deglución?

• 5

• 3

• 6

¿Cual es la papila que se encarga de percibir los sabores amargos principalmente?

• Calciforme

• Foliada

• Fungiforme

¿Que tipo de sabor detecta la papila filiforme?

• Ácidos, dulces y salados

• Ácido

• Umami

¿Cual es el pH de la saliva?

• 7

• 6

• 5

¿Cual es la enzima que se encarga de hidrolizar el almidón?

¿Cual es la función de la lactoferrina?

Menciona cual es la región faltante del estomago: cardial, fundica y

¿Cual es el nombre de las células del estomago que producen HCl?

• C. Superficie

• C. Oxínticas

• C. Cimogenas