食品安全、心理健康

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食品安全、心理健康

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何佳儒 何佳儒

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30 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

3.烹煮食品時,中心溫度需加熱到幾度C 以上?細菌才容易被消滅,並可有效防

治食物中毒:

(A)10 度C

(B) 30 度C

(C) 50 度C

(D) 70 度C

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

5.如何預防或減少從食物中吃到雙酚A?

(A) 使用塑膠材質容器具(尤其是PC 材質)進行加熱或長時間陽光之直接

曝曬

(B) 塑膠材質容器具使用後發現有刮傷、霧面或變形時,不用更換

(C) 我國規定塑膠容器具釋出的管制標準為0.6ppm 以下,在裝熱食或熱飲

時改用玻璃、陶瓷或不鏽鋼產品

(D) 嬰幼兒奶瓶可使用含雙酚A 之塑膠材質

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

6.「痛痛病」通常是指食用水或稻米被何種物質污染所致?

(A) 鉻

(B) 銅

(C) 鐵

(D) 鎘

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

16.遇到食品資訊有疑問時,如何透過正確管道查證?

(A) 找警察

(B) 撥打1919 全國食安諮詢專線

(C) 直接問店家

(D) 以上皆是

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

17.下列何者為全國食安專線電話?

(A) 165

(B) 119

(C) 1919

(D) 1999

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

18.食品從業人員定期健康檢查之主要目的為何?

(A) 預防癌症

(B) 避免食媒性疾病透過餐飲從業人員汙染食品傳染給顧客

(C) 避免罹患糖尿病

(D) 控制體重

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

2.所有的食品皆不准許添加食品添加物,加工食品因含有添加食品添加物所以不

能吃。

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X

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