DASAR KEJURUAN BAB 2

BERIKUT INI TERMASUK KEGIATAN MEMASAK, KECUALI...

• MEREBUS TELUR

• MENGHIDANGKAN MASAKAN

• MENGGORENG IKAN

• MENUMIS BUMBU

MANUSIA PERTAMA KALI MEMASAK DIDUGA MENGGUNAKAN TEKNIK

• A. MEMBAKAR

• B. MENGGORENG

• C. MENUMIS

• D. MENGKUS

CAFE PERTAMA DIBUKA DIKOTA

• ALEXANDRIA

• SUMERIA

• KONSTANTINOPEL

• PARIS

KETIKA TEMBIKAR DIPERKENALKAN, BAGAIMANA PERKEMBANGAN MANUSIA DALAM MEMASAK?

• BELAJAR MEMASAK MENGGUNAKAN TANAH LIAT

• MEMASAK MENGGUNAKAN PANCI LOGAM

• MEMBUKA KAFE PERTAMA KALI

• MEMBUAT BUKU MEMASAK

PERKEMBANGAN TEKNOLOGI DI INDUSTRI KULINER MEMBUAT MEMASAK MENJADI LEBIH..

• SUSAH

• LAMA

• MUDAH

• RUMIT

MENGUPAS SAYURAN MENJADI LEBIH CEPAT, EFEKTIF DAN EFESIEN MERUPAKAN SALAH SATU MANFAAT PERKEMBANGAN TEKNOLOGI DI INDUSTRI KULINER PADA ASPEK..

• MENYIAPKAN DAN MENGOLAH MAKANAN

• PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN

• PENGAWETAN BAHAN MAKANAN

• METODE MEMASAK

KOMPUTERISASI PADA INDUSTRI KULINER DAPAT DIGUNAKAN UNTUK HAL-HAL BERIKUT INI, KECUALI

• PEMASARAN DIGITAL (DIGITAL MARKETING)

• PEMESANAN PRODUK (RESERVATION)

• PENERIMA PESANAN (TAKING ORDER)

• MENGHIDANGKAN ONLINE (SERVING FOOD)

ISTILAH UMUM UNTUK MASAKAN YANG TERBUAT DARI KOMBINASI MASAKAN YANG BERBEDA TRADISI TERSEBUT DENGAN..

• GASTRONOMI MOLEKULER

• FUSION FOOD

• MODERN COOKING

• ANCIENT CUISINE

CONTOH FUSHION FOOD ADALAH..

• BIKA AMBON

• NASI BIRYANI

• GULAI OTAK

• PIZZA RENDANG

GASTRONOMI MOLEKULER ADALAH CABANG ILMU KULINER YANG TERFOKUS PADA..

• PENYAJIAN MAKANAN ATRAKTIF

• TEKNIK DASAR PENGOLAHAN MAKANAN

• PENGEMASAN MAKANAN YANG RAMAH LINGKUNGAN

• PROSES FISIK DAN KIMIAWI PADA SAAT MEMASAK