Refreshment FSSC

apa saja persyaratan FSSC 22000, kecuali?

• ISO 22000:2018
• ISO/TS 22002-1 Pre Requiste Programmes
• FSSC 22000 Additional Requirements
• ISO 22000:2018 Additional Requirement

dalam analisis bahaya (Hazard analysis) dilakukan analisa terhadap apa saja?

• Probability dan Detectability
• Probability dan Severity
• Severity dan Detectability
• tidak ada yang benar

berikut merupakan tipe ancaman pada food defense, kecuali?

• Espionage
• Cyber crime
• Malicious contamination
• food fraud

skim milk merupakan tipe alergen apa ?

• krustase
• ikan
• telur
• susu

Hazard signifikan dikendalikan dengan tindakan tertentu sampai batas kritis diperbolehkan

• CCP
• OPRP

Ketika critical limit (CCP) tidak tercapai, produk terdampak diidentifikasi & ditangani sebagai produk potensi tidak aman (area Karantina)

• benar
• salah

informasi pada label produk yang wajib ada, kecuali

• tanggal kadaluarsa
• customer call centre
• komposisi produk
• peringatan bahan allergen

Ventilasi/pintu harus dicover dengan perangkap serangga dan ditutup jika tidak digunakan merupakan contoh penerapan pada klausul apa ?

• Klausul 4 : Konstruksi dan Layout Bangunan Pabrik
• Klausul 5 : Tata Letak Ruang Kerja
• Klausul 6 : Utilitas – udara, air dan energy
• tidak ada yang benar

berikut merupakan tipe karakteristik pada saat identifikasi karakteristik bahan baku, kecuali

• biologi
• kimia
• radiologi
• semua benar

Pada tahun berapa, Bintang toedjoe mengimplementasikan sistem manajemen keamanan pangan ?

• 2021
• 2022
• 2023
• belum mengimplementasikan