PTS Prakarya XII 2023

makanan yang terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula yang dikukus dengan tepung lalu dipanggang.....

• Bakpia

• Fruit Leather

• Asinan

• Keripik Buah

• Dadih

Apa nama makanan hewani khas daerah tersebut...

• Telur Asin

• Ikan Asin

• Kerupuk Kulit

• Rendang

• Dadih

hidangan berbahan dasar daging yang dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama dengan menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga yang tinggal hanyalah potongan daging berwarna hitam pekat dan dedak. Makan ini berasal dari minangkabau....

• Telur Asin

• Ikan Asin

• Kerupuk Kulit

• Rendang

• Dadih

teknik apakah yang dipakai pada gambar makan tersebut...

• mengukus

• memblansir

• boiling

• simmering

• mengetim

teknik memasak apa yang dipakai pada gambar tersebut

• boiling

• mengukus

• memblansir

• mengetim

• menyetup

makan ini merupakan hasil fermentasi secara alamiah air susu kerbau dalam tabung bambu yang sudah lama dihasilkan di Sumatra Barat

(a)  

Manakah yang bukan teknik memasak dengan minyak...

• frying

• shallow frying

• sauteing

• stewing

• panfrying

Memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak yang sedikit dalam wajan yang datar. Proses memasak ini digunakan untuk memasak bahan makanan yang mudah lunak dan masih muda unutk sayuran. Teknik apakah yang dimaksud...

(a)  

Teknik memasak kering...

• meyangrai, mengungkep, mengoven

• menggoreng, mengoven, memanggang

• meyangrai, menumis, memanggang

• meyangrai, mengoven, memanggang

• meyangrai, mengoven, menyetup

Modifikasi dilakukan untuk beberapa tujuan sebagai berikut, kecuali...

• memberikan variasi bentuk

• memeberikan variasi rasa

• memperpanjang usia produk agar lebih awet

• meningkatkan tingkat higienis produk

• meningkatkan harga jual produk