PKWU QUIZ 2Teknik pengawetan

............makanan merupakan cara yang digunakan untuk membuat makanan

memiliki daya simpan yang lama dan mempertahankan sifat-sifat fisik

dan kimia makanan.

Teknik ini dilakukan agar bahan makanan bebas

dari bakteri yang mengakibatkan kebusukan dan untuk

mempertahankan nilai gizi, cita rasa, dan daya tarik, ......

Bagaimana perasaanmu setelah mengikuti quiz ini

Ada beberapa teknik pengawetan secara fisika. Kecuali........

• Pengeringan

• Pemanasan

• Pembekuan

• Pengalengan

• Peragian

Contoh Pengawetan secara Biologis adalah......

• Fermentasi

• Pengentalan

• Pengeringan

• Pembekuan

• Pembuatan tepung

Contoh Pengawetan secara kimia adalah......

• Fermentasi

• Pengentalan

• Penambahan BTM

• Pembekuan

• Pembuatan tepung

Pengawetan secara kimiawi ialah.......

• pengawetan dengan cara

  menggunakan bahan tambahan makanan (BTM).

• dilakukan dengan sistem peragian

  atau fermentasi

• teknik pengawetan yang

  diterapkan pada bahan karbohidrat dengan perubahan

  bentuk menjadi bentuk bubuk/halus

• pengawetan bahan pangan dengan cara

  mengurangi kadar air bahan untuk mencegah pembusukan

  makanan akibat mikroorganisme

• pengawetan yang dilakukan untuk bahan

  cair

Pengawetan secara biologis ialah.......

• pengawetan dengan cara

  menggunakan bahan tambahan makanan (BTM).

• dilakukan dengan sistem peragian

  atau fermentasi

• teknik pengawetan yang

  diterapkan pada bahan karbohidrat dengan perubahan

  bentuk menjadi bentuk bubuk/halus

• pengawetan bahan pangan dengan cara

  mengurangi kadar air bahan untuk mencegah pembusukan

  makanan akibat mikroorganisme

• pengawetan yang dilakukan untuk bahan

  cair

Pengawetan dengan pembuatan tepung ialah.......

• pengawetan dengan cara

  menggunakan bahan tambahan makanan (BTM).

• dilakukan dengan sistem peragian

  atau fermentasi

• teknik pengawetan yang

  diterapkan pada bahan karbohidrat dengan perubahan

  bentuk menjadi bentuk bubuk/halus

• pengawetan bahan pangan dengan cara

  mengurangi kadar air bahan untuk mencegah pembusukan

  makanan akibat mikroorganisme

• pengawetan yang dilakukan untuk bahan

  cair

Pengawetan dengan pengeringan ialah.......

• pengawetan dengan cara

  menggunakan bahan tambahan makanan (BTM).

• dilakukan dengan sistem peragian

  atau fermentasi

• teknik pengawetan yang

  diterapkan pada bahan karbohidrat dengan perubahan

  bentuk menjadi bentuk bubuk/halus

• pengawetan bahan pangan dengan cara

  mengurangi kadar air bahan untuk mencegah pembusukan

  makanan akibat mikroorganisme

• pengawetan yang dilakukan untuk bahan

  cair