Pembuatan Roti 1

Apakah maksud OSHA

• Okay Safe Healthy Always

• Occupational Safety and Healthy Allows

• Occupational Safe and Heat Administration

• Occupational Safety and Health Administration

Apakah contoh kemalangan yang akan berlaku di dapur apabila lantai basah?

• Luka dan lebam

• Koyak dan patah

• Tergelincir dan jatuh

• Basah dan menyerap

Berapakah suhu terbaik untuk menyimpan makanan di dalam alat penyejuk?

Apakah peralatan yang sesuaai digunakan apabila mengendalikan kuali atau pan yang panas?

• Tisu

• Kain basah

• Sarung tangan dapur

• Sarung tangan pakai buang

Manakah yang berikut bukan pakaian yang sesuai digunakan di dapur?

• Topi Chef

• Jaket Chef

• Kasut tumit tinggi

• Kasut keselamatan

Apakah tepung yang digunakan untuk membuat doh roti

• Tepung ubi

• Tepung roti

• Tepung beras

• Tepung jagung

Apakah mesin yang digunakan untuk membantu percepatkan proses mengembangkan roti?

• Mixer

• Proofer

• Ketuhar

• Chiller

Apakah fungsi ketuhar semasa penyediaan roti?

• Membakar roti

• Memukul telur

• Sebatikan makanan

• Mencampurkan doh menggunakan paddle

Apakah perkakasan yang digunakan untuk menyukat isipadu air dalam pembuatan roti?

• Sudu sukatan

• Jug penyukat

• Scoop aiskrim

• Penimbang digital

Mengapakah kasut keselamatan digunakan di dalam kawasan dapur?

• Untuk berjalan kaki

• Untuk melindungi kaki

• Untuk membuat kuku cantik

• Untuk mengelakkan kaki berbau