1 Pie
2 Cake
3 Kue kering
4 Roti
5 Sweet Bread
Jenis kue yang termasuk ke dalam golongan petit fours adalah ....
Ulanganpetitfours
Quiz
•
Other
•
11th Grade
•
Medium
Nurul Hakim
Used 12+ times
FREE Resource
10 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
1 Pie
2 Cake
3 Kue kering
4 Roti
5 Sweet Bread
Jenis kue yang termasuk ke dalam golongan petit fours adalah ....
1,2,3
2,3,4
3,4,5
1,4,5
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Pernyataan berikut ini yang menunjukan pernyataan yang benar dalam hal penyajian petit fours dalam dunia kuliner adalah....
Di barat petit four disajikan dalam sajian buffet atau saat acara minum teh .
Di Indonesia petit fours sangat cocok disajikan dalam acara kematian .
Di Indonesia petit fours sangat cocok disajikan dalam acara kenegaraan .
Dibarat petit fours disajikan dalam sajian pembukaan
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Petit fours sec memiliki ciri utama....
Basah
Kering
Lembab
Dingin
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Petit fours glace umumnya akan lebih mengkilap dengan fondant atau dicelupkan dalam .... sebelum dekorasi akhir ditambahkan.
Cokelat
Air
Mentega
Minyak
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Produk yang biasa digunakan untuk petit fours bases adalah ....
sponge, cake , sandwich , coklat , marzipan , pastry choux
sponge, cake , shortbread , coklat , french butter cream , pastry choux
sponge, cake , cookies , coklat , marzipan , pastry choux
sponge, cake , fruit jam , coklat , marzipan , pastry cream
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Pernyataan berikut yang benar terkait ganache adalah....
Ganache untuk menambah selera petit fours
Ganache tidak perlu dibiarkan dingin ke suhu kamar dan kemudian dicampur sampai halus.
Ganache memperindah petit fours
Campuran coklat dan es
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
Bentuk sponge yang paling efisien adalah ....
Bulat
Persegi
Oval
Segitiga
10 questions
Kuis pastry bakery
Quiz
•
11th Grade
10 questions
Pastry dan bakery Marzipan
Quiz
•
11th Grade
10 questions
Campuran warna
Quiz
•
1st - 12th Grade
10 questions
Kue dari adonan pie
Quiz
•
11th Grade
10 questions
3. Coklat Produk Pastry & Bakery
Quiz
•
11th Grade
15 questions
F_198_M. Ismananda Atha Fachrezy
Quiz
•
11th Grade
6 questions
ELEMENT TWO FOOD PREPARATION
Quiz
•
11th Grade
15 questions
PUFF PASTRY
Quiz
•
11th Grade
25 questions
Equations of Circles
Quiz
•
10th - 11th Grade
30 questions
Week 5 Memory Builder 1 (Multiplication and Division Facts)
Quiz
•
9th Grade
33 questions
Unit 3 Summative - Summer School: Immune System
Quiz
•
10th Grade
10 questions
Writing and Identifying Ratios Practice
Quiz
•
5th - 6th Grade
36 questions
Prime and Composite Numbers
Quiz
•
5th Grade
14 questions
Exterior and Interior angles of Polygons
Quiz
•
8th Grade
37 questions
Camp Re-cap Week 1 (no regression)
Quiz
•
9th - 12th Grade
46 questions
Biology Semester 1 Review
Quiz
•
10th Grade