【餐前5分鐘測驗】9月 水果類(高年級與國中)

古代俚語中有著「暗頭仔吃西瓜，半暝仔反症」這一句話，請問吃西瓜時要注意的事情，下列何者正確呢?

• 西瓜雖然屬於寒性水果，但天氣炎熱時，可一次吃完整顆，不用管份量

• 要吃多少切多少，吃不完的可用保鮮膜密封放冰箱冷藏

• 吃西瓜的訣竅就是要用湯匙挖來吃，吃不完的西瓜放冰箱冷藏就好，也不會有壞掉風險

• 以上皆是

關於木瓜的挑選技巧，以下敘述何者錯誤?

• 木瓜外皮為橘紅色、蒂頭摸起來硬硬的，代表木瓜已成熟，此時吃起來最甜

• 外皮綠中帶黃，且果溝呈透紅者最佳

• 摸摸看蒂頭，蒂頭變軟代表果實成熟

吃木瓜好處多多，請問下列何者正確?

• 含維生素C，可增強免疫力

• 富含抗氧化物質，可達到抗老化的作用

• 含維生素A，可幫助維持眼睛健康

• 以上皆是

種植哈密瓜時，農夫會將藤蔓進行修剪，只留下葉子，是為了培育強壯的葉片及碩大的果實。

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我們可以運用眼睛、耳朵來挑選出成熟且健康的西瓜，以下關於選瓜小秘訣何者錯誤呢?

• 看起來飽滿均勻且外皮顏色翠綠

• 西瓜外皮紋路清楚

• 瓜臍大而完整且無破裂

• 輕拍聽起來有低沉的咚咚聲和震動感

挑選西瓜時運用眼睛看、耳朵聽的方式，選擇外觀越漂亮的西瓜，就一定會越甜。

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關於哈密瓜的小知識，請問下列何者正確?

• 哈密瓜的藤蔓上有著細軟的絨毛，達到防禦的作用

• 果實採收的標準要看果型是否碩大圓潤，並且表面是否有均勻分布的美麗網紋

• 採收後放置的時間越久，果皮會越來越厚

• 以上皆是

木瓜中含有豐富的木瓜酵素，關於木瓜酵素的敘述，下列何著錯誤?

• 木瓜酵素可幫助蛋白質分解，增加身體對於蛋白質的吸收率

• 讓與木瓜一起吃進去的蛋白質好消化，使腸胃更健康

• 木瓜酵素可讓蛋白質分解好吸收，所以只吃木瓜就能夠幫助胸部發育

• 以上皆非

剛採收的哈密瓜，一定要現採現吃，不然甜度會隨著放置時間越久越下降。

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西瓜綿是南台灣常見的食材，有關西瓜綿的敘述何者正確?

• 現今西瓜在栽種時，農夫會進行疏果，將小顆且沒那麼好看的西瓜摘除，進而製成西瓜綿

• 從早期開始，農夫皆是摘取小西瓜進行加工醃漬，做成西瓜綿

• 烹煮時，可將西瓜綿當作調味，一放入後需立即蓋上鍋蓋，以免香氣與味道跑出