วิทยาศาสตร์กายภาพ บทที่ 3

สารอินทรีย์ คือ

• สารที่มีธาตุ C ป็นองค์ประกอบ เกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติหรือเกิดจากการสังเคราะห์ 

• สารที่มีธาตุ C และ H เป็นองค์ประกอบ เกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติหรือเกิดจากการสังเคราะห์ 

• สารที่มีธาตุ C ป็นองค์ประกอบ เกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติเท่านั้น

• สารที่มีธาตุ C และ H เป็นองค์ประกอบ เกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติเท่านั้น

สารอินทรีย์ซึ่งพบได้ในธรรมชาติ จะเรียกว่า

• สารชีวโมเลกุล

• สารโมเลกุล

• สารชีวะ

• สารเพื่อชีวิต

ข้อใดเป็นสารประกอบอินทรีย์ทั้งหมด

• ไขมันและน้ำมัน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่

• ไขมันและน้ำมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามิน

• เกลือแร่และน้ำ

• ไขมันและน้ำมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน และน้ำ

ข้อใดเป็นสารประกอบอนินทรีย์ทั้งหมด

• ไขมันและน้ำมัน คาร์โบไฮเดรต เกลือแร่

• ไขมันและน้ำมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และวิตามิน

• เกลือแร่และน้ำ

• ไขมันและน้ำมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามิน และน้ำ

ไขมันและน้ำมัน เป็นอาหารที่ให้พลังงาน พบมากในน้ำมันพืช ไขมันสัตว์ นม เนย

ซึ่งไขมันและน้ำมัน จัดเป็นสารกลุ่มไตรกลีเซอไรด์  ที่มีโครงสร้างประกอบด้วย

• กลีเซอรอลและกรดไขมัน

• กลีเซอรีนและกรดไขมัน

• กลีเซอรอลและลิพิด

• กลีเซอรีนและลิพิด

กรดไขมันอิ่มตัว พบมากใน

• ไขมันสัตว์ กะทิ เนย และไข่แดง

• ไขมันจากพืช กะทิ เนย และอาหารทะเล

• ไขมันจากพืช

• มาการีน ขนมขบเคี้ยว

กรดไขมันไม่อิ่มตัว พบมากใน

• ไขมันสัตว์ กะทิ เนย และไข่แดง

• ไขมันจากพืช กะทิ เนย และอาหารทะเล

• ไขมันจากพืช

• มาการีน ขนมขบเคี้ยว

จากรูปเป็นกรดไขมันประเภทใด

• กรดไขมันอิ่มตัว

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว

จากรูปเป็นกรดไขมันประเภทใด

• กรดไขมันอิ่มตัว

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว

สารประกอบที่มีโมเลกุลขนาดใหญ่ และมีมวลโมเลกุลมากประกอบด้วยหน่วยเล็ก ๆ ของสารที่อาจจะเหมือนกันหรือต่างกัน

มาเชื่อมต่อกันด้วยพันธะโควาเลนต์ คือ

• Polymer

• Monomer

• Nomomer

• Popymer