DESAIN KEAHLIAN KULINER (FLAMBE)

Sebutkan jenis hasil laut!

Apa perbedaan Minyak dan Lemak?

• Lemak berbentuk lebih cari dan Minyak berbentuk lebih padat

• Minyak berbentuk lebih cair dan Lemak berbentuk Lebih padat

• Tidak memiliki perbedaan, karena keduanya sama-sama padat

• Tidak memiliki perbedaan, karena keduanya sama-sama lebih cair

Sebutkan apa saja olahan makanan dari

entok!

Sebutkan perbedaan tekstur Daging dan Unggas!

• Daging Unggas berwarna agak keputihan dan tekstur agak empuk.

• Daging unggas berasal dari Ayam, Burung, Bebek.

• Daging hewan berkaki 4 berasal dari Sapi, Kambing, Babi.

• Daging hewan berkaki 4 memiliki daging kemerahan dan daging berserat.

Jelaskan pengertian dari Susu!

• Susu adalah cairan berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar mamalia, salah satunya manusia.

• Susu mengandung Protein, Lemak, Karbohidrat, Mineral dan Vitamin.

Sebutkan cara memilih susu segar!

• Susu tanpa garam

• Mengandung nutrisi dan vitamin

• Berbau menyengat

• Perhatikan kemasan

Apa pengertian telur!

Yang bukan olahan telur?

• Omelet

• Semur telur

• Plecing Kangkung

• Mayonnaise

Sebutkan 2 Jenis Minyak!

Apakah ikan yang disebutkan dapat dikonsumsi?

(Tuna sirip biru, ikan todak, ikan Mahi-Mahi, ikan hiu)

• Bisa

• Tidak

• Hanya sebagian