Chế biến đồ ăn thức uống ③

1. vị trí số 10

• はらひれ
• おひれ
• せびれ

2. vị trí số 5

• そくせん
• むねひれ
• えらふた

3．代表的な（だいひょうてき）魚介類（ぎょかいるい）と旬（しゅん）についてただしいもの

• はる：サワラ、アサリ、ワカメ
• なつ：ズワイガニ、カキ、フグ
• あき：アユ、スルメイカ、ホタテ

4．代表的な（だいひょうてき）魚介類（ぎょかいるい）と旬（しゅん）についてただしいもの

• はる：ズワイガニ、カキ、フグ
• あき：カツオ、サケ、サンマ
• ふゆ：アユ、スルメイカ、ホタテ

5．代表的な（だいひょうてき）野菜（やさい）と旬（しゅん）についてただしいもの

• はる：ゴーヤー、ピーマン、もも
• あき：たけのこ、アスパラガス、そらまめ
• ふゆ：だいこん、はくさい、ブロッコリー

6．代表的な（だいひょうてき）野菜（やさい）と旬（しゅん）についてただしいもの

• はる：さつまいも、くり、かき、なし
• なつ：ゴーヤー、ピーマン、もも
• ふゆ：たけのこ、アスパラガス、そらまめ

7．野菜（やさい）のしゅるいについて　ただしいもの？

• こんさいるい：なす、トマト、きゅうり、ピーマン
• ようけいさいるい：キャベツ、たまねぎ、ほうれんそう
• かさいるい：いちご、メロン、すいか

8．sơ chế

• 用途別（ようとべつ）
• 下処理（したしょり）
• 調味料（ちょうみりょう）

9．乱切り（らんぎり）の説明（せつめい）について、ただしいもの？

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10. かつらむきのせつめいについて　ただしいもの？

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