Quiz Perkembangan Teknologi Industri Kuliner

Quiz Perkembangan Teknologi Industri Kuliner

10th Grade

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

pengetahuan lingkungan

pengetahuan lingkungan

8th Grade - University

15 Qs

Tasawwur Islam 1

Tasawwur Islam 1

1st - 10th Grade

10 Qs

Garnish

Garnish

10th Grade

15 Qs

UH 6 - MENERAPKAN JUMLAH DAN PERSYARATAN PETUGAS PELAYANAN

UH 6 - MENERAPKAN JUMLAH DAN PERSYARATAN PETUGAS PELAYANAN

10th Grade

15 Qs

Dasar Dasar Safety

Dasar Dasar Safety

1st Grade - University

15 Qs

Kuis Mentoring Rohis

Kuis Mentoring Rohis

10th - 12th Grade

15 Qs

Bahasa indonesia

Bahasa indonesia

1st Grade - Professional Development

15 Qs

Pre Test - Induction K3

Pre Test - Induction K3

KG - Professional Development

13 Qs

Quiz Perkembangan Teknologi Industri Kuliner

Quiz Perkembangan Teknologi Industri Kuliner

Assessment

Quiz

Specialty

10th Grade

Hard

Created by

Septina Prasetyo

Used 2+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Untuk membuat pizza digunakan proses memberikan panas berupa

Konduksi

Konveksi

Radiasi

Evaporasi

Answer explanation

Media Image

Pizza umumnya dibuat dengan cara dipanggang dalam oven, baik oven tungku maupun oven listrik. Oven sendiri merupakan perangkat yang memberikan panas dengan cara radiasi. Radiasi dimaknai sebagai perpindahan panas dari satu benda ke benda lain tanpa memerlukan perantara. Dalam proses radiasi makanan tidak bersentuhan secara langsung dengan sumber panas, tetapi tetap merasakan panas.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Pembuatan wedang uwuh menggunakan proses pemberian panas dengan teknik

Konduksi

Konveksi

Radiasi

Evaporasi

Answer explanation

Media Image

Pembuatan wedang uwuh adalah dengan cara direbus. Merebus merupakan teknik memasak yang menggunakan proses perpindahan panas dengan teknik konveksi. Konveksi dimaknai sebagai perpindahan panas dari satu tempat ke tempat lain bersama dengan zat perantaranya. Perambatan panas konveksi terjadi pada zat cair dan gas.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Pada zaman dahulu manusia memasak dan menyiapkan makanan dengan cara sederhana. Daging hewan hanya dibakar di atas api atau direbus agar lebih lunak, sedangkan buah-buahan dikumpulkan dan dikupas. Selain itu, pada zaman dahulu manusia dapat melakukan proses pengawetan bahan makanan dengan cara ......... ataupun ........

Pemanasan, Pendinginan

Pengeringan, Penggaraman

Pemanasan, Pengeringan

Pengasapan, Pengeringan

Answer explanation

Media Image

Pada zaman dahulu manusia memasak dan menyiapkan makanan dengan cara sederhana. Daging hewan hanya dibakar di atas api atau direbus agar lebih lunak, sedangkan buah-buahan dikumpulkan dan dikupas. Selain itu, pada zaman dahulu manusia dapat melakukan proses pengawetan bahan makanan dengan cara pengasapan ataupun pengeringan (Myhrvold, Young dan Bilet, 2011).

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Tujuan daripada kegiatan memasak, yaitu ...

Membantu tubuh lebih mudah mencerna kandungan gizi

Mengubah bentuk dan rasa makanan

Menahan pertumbuhan bakteri dalam makanan mentah

Mengawetkan ketahanan makanan untuk layak dikonsumsi

Answer explanation

Media Image

Manusia memasak makanan dengan tujuan sebagai berikut:

1. Meningkatkan rasa dan aroma makanan.

2. Memudahkan makanan untuk dikonsumsi.

3. Mematikan bakteri yang terkandung dalam makanan mentah.

4. Memudahkan proses pencernaan dan penyerapan kandungan gizi makanan pada tubuh, terutama karbohidrat, protein, dan lemak.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Dibawah ini yang bukan merupakan bentuk komputerisasi dalam industri kuliner adalah ...

Menerima Pesanan

Menghidangkan Makanan

Pembayaran

Pemasaran Digital

Answer explanation

Media Image

Yang termasuk dalam komputerisasi industri kuliner adalah pemesanan produk (reservation), penerimaan pesanan (taking order), pembayaran pesanan (billing), dan penghidangan makanan (serving food).

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Gastronomi Molekuler merupakan cabang ilmu kuliner yang berfokus pada ...

Penyajian makanan atraktif

Proses fisik dan kimiawi saat memasak

Pengemasan makanan yang ramah lingkungan

Teknik dasar pengolahan makanan

Answer explanation

Media Image

Gastronomi molekuler merupakan cabang ilmu kuliner yang berfokus pada proses fisik dan kimiawi saat memasak. Mengolah makanan dengan ilmu gastronomi molekuler akan menjadikan hidangan berbeda.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Pada tahun 1810 M, kaleng ditemukan sebagai alat untuk mengawetkan makanan, tetapi proses pengalengan makanan sendiri sudah ditemukan terlebih dahulu untuk mengatasi makanan para tentara di medan perang di tahun ...

1724 M

1742 M

1759 M

1795 M

Answer explanation

Media Image

Pada tahun 1795 M, dilakukannya pengembangan proses pengalengan makanan untuk mengatasi masalah suplai tentara di medan perang.

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy

Already have an account?