BEP HUE KNOWLEDGE TEST A

Trước khi bắt đầu dọn bàn khách về, em cần làm gì đầu tiên?

• Dọn chén dĩa dơ.

• Dọn ly dơ.

• Đẩy ghế vào bàn.

• Xịt lau bàn.

Khi tất cả khách đã về ở lầu F1, em cần làm việc gì đầu tiên?

• Tắt máy lạnh & quạt.

• Dọn bàn dơ.

• Lau sàn nhà.

• Tắt đèn.

Khi gặp khách nước ngoài, em nên mạnh dạn hỏi khách những câu hỏi nào?

• Where are you from?

• Do you love Ho Chi Minh city?

• Do you love our food/our restaurant?

• Tất cả các hỏi trên.

Trước khi kết thúc nhận order từ khách, em sẽ làm những gì?

• Nhìn khách cười.

• Chúc khách ngon miệng.

• Xác nhận lại các món khách đã gọi.

• A và B đều đúng.

Nếu khách hàng muốn sử dụng thức ăn - uống bên ngoài nhà hàng thì sẽ phải tính phí bao nhiêu % trên tổng bill?

• 10%

• 15%

• 5%

• Không mất phí.

Nếu có ca làm lúc 16:00 thì em phải có mặt tại nhà hàng lúc mấy giờ để chuẩn bị trang phục tác phong chuyên nghiệp?

• 16:00

• 16:05

• 15:55

• 15:50

Nếu muốn kết thúc công việc tại nhà hàng, nhân viên chính thức đã được đào tạo Cashier cần báo trước quản lý thời gian bao lâu?

• 7 ngày

• 14 ngày

• 20 ngày

• 30 ngày

Khi muốn đổi ca với các bạn vì có việc gấp hoặc sự cố bất ngờ . Phương án giải quyết hợp lý nhất là?

• Liên hệ Quản Lý để Quản Lý tự giải quyết.

• Liên hệ Quản Lý để Quản Lý tự giải quyết

• Liên hệ các bạn có thể đổi ca, thông báo cho Quản Lý.

• Nhắn lên nhóm là mình có việc bận để Quản Lý và các bạn tự giải quyết.

Khi chuyển bàn cho khách, các yếu tố sau đây cần được thực hiện đầy đủ:

1) Báo cáo bếp. 2) Chuyển trên hệ thống. 3) Báo Quản lý. 4) Báo cho NV trực Bar.

Đâu là thứ tự ưu tiên đúng nhất?

• 1-2-3-4

• 3-2-4-1

• 2-1-4-3

• 2-3-1-4

GrabFood và ShopeeFood là 2 ứng dụng đặt món của nhà hàng chúng ta. Vì vậy, khi đưa hàng cho shiper các bạn cần chú ý cẩn thận tránh sai sót. Đâu là đáp án sai?

• Đọc mã đơn trước khi giao.

• Kiểm tra số lượng món có khớp bill hay không.

• Kiểm tra các thành phần đi kèm của các món có sai sót không.

• Tất cả đáp án trên đều sai.