BAB1 - Inshoku (HANAMAN NIHON)

消費者(しょうひしゃ)はどんな食品(しょくひん)を求(もと)めますか。

• 安全（あんぜん）で安い（安い）食品（しょくひん）

• 美味（おい）しくて安全（あんぜん）な食品（しょくひん）

• 安全（あんぜん）で美味（おい）しくない食品（しょくひん）

• 美味（おい）しくて安（やす）い食品（しょくひん）

安全(あんぜん)な食品(しょくひん)は何(なん)ですか。

• 消費者(しょうひしゃ)に健康障害(けんこうしょうがい)が起(お)こる食品(しょくひん)

• 消費者(しょうひしゃ)に褒(ほ)められた食品(しょくひん)

• 消費者(しょうひしゃ)が一番(いちばん)大好き(だいすき)な食品(しょくひん)

• 消費(しょうひ)に健康障(けんこうしょう)が起(お)こらない食品(しょくひん)

消費者(しょうひしゃ)は安全(あんぜん)ではない食品食(しょくひんた)べると、どうなりますか。

• 不信感(ふしんかん)が大(おお)きくなって、商品(しょうひん)が売(う)れなくなって、会社(かいしゃ)の信用(しんよう)もなくなります

• 不信感(ふしんかん)が大(おお)きくなって、商品(しょうひん)が売(う)れやすくなって、消費者(しょうひしゃ)に褒(ほ)められます

• 不信感(ふしんかん)が下(さ)がって、商品(しょうひん)が有名(ゆうめい)になって、会社(かいしゃ)の信用(しんよう)がなくなります

• 不信感(ふしんかん)が下(さ)がって、商品(しょうひん)が売(う)れやすくなります

安全(あんぜん)な食品(しょくひん)を作(つく)るためには、何(なに)が必要(ひつよう)ですか。

• 一般的(いっぱんてき)な衛生管理(えいせいかんり)と食中毒(しょくちゅうどく)の予防対策(よぼうたいさく)

• 一般的(いっぱんてき)な衛生管理(えいせいかんり)とHACCPによる衛生管理(えいせいかんり)

• HACCPによる衛生管理(えいせいかんり)と食中毒(しょくちゅうどく)の予防対策(よぼうたいさく)

• HACCPによる衛生管理(えいせいかんり)と殺菌(さっきん)すること

一般的(いっぱんてき)な衛生管理(えいせいかんり)では３つのが重要です。間違まちがっているものはどれですか。

• ‐安全(あんぜん)な原材料(げんざいりょう)の受(う)け入(い)れ

• 温度(おんど)や時間(じかん)の管理

• ‐製造中(せいぞうちゅう)の食品(しょくひん)の衛生的(えいせいてき)な取(と)り扱(あつか)い

• ‐きれいな製造(せいぞう)環境(かんきょう)

Answer explanation

食中毒(しょくちゅうどく)は何(なん)ですか

• 食(た)べすぎや飲(の)みすぎで原因(げんいん)の健康障害(けんこうしょうがい)です

• 体(からだ)に有害(ゆうがい)なものを含(ふく)む食品(しょくひん)を食(た)べたこと、元気(げんき)になります

• 食(た)べすぎて下痢(げり)になって体(からだ)が強(つよ)くなります

• 体(からだ)に有害(ゆうがい)なものを含(ふく)む食品(しょくひん)を食(た)べたことが原因(げんいん)の健康障害(けんこうしょうがい)です

微生物(びせいぶつ)が原因(げんいん)の食中毒(しょくちゅうどく)はどれですか

• ウイルスによる食中毒(しょくちゅうどく)

• 感染型(かんせんがた)の食中毒(しょくちゅうどく)

• 毒素型(どくそがた)の食中毒(しょくちゅうどく)

• 化学物質(かがくぶっしつ)の食中毒(しょくちゅうどく)

感染型(かんせんがた)の食中毒(しょくちゅうどく)は何(なん)ですか

• 細菌(さいきん)が食品(しょくひん)についていて、その食品(しょくひん)を食(た)べた人のおなかで増(ふ)えて、毒素(どくそ)を作(つく)って、体(からだ)の細胞(さいぼう)を破壊(はかい)して、健康障害(けんこうしょうがい)が起(お)こります

• 細菌(さいきん)は食品(しょくひん)の中(なか)で増(ふ)えて、毒素(どくそ)を作(つく)ります

• 細菌(さいきん)は体(からだ)についていて、カビが起おこることです

• 細菌(さいきん)が食品(しょくひん)についていて、その食品(しょくひん)を食(た)べた人のかみで増(ふ)えて、毒素(どくそ)をなくして、健康障害(けんこうしょうがい)が起(お)こります

毒素型(どくそがた)の食中毒(しょくちゅうどく)は何(なん)ですか

• 細菌(さいきん)が食品(しょくひん)についていて、その食品(しょくひん)を食(た)べた人のおなかで増(ふ)えて、毒素(どくそ)を作(つく)って、体(からだ)の細胞(さいぼう)を破壊(はかい)して、健康障害(けんこうしょうがい)が起(お)こります

• 細菌(さいきん)は食品(しょくひん)の中(なか)で増(ふ)えて、毒素(どくそ)を作(つく)ります

• 細菌(さいきん)は体(からだ)についていて、カビが起おこることです

• 細菌(さいきん)が食品(しょくひん)についていて、その食品(しょくひん)を食(た)べた人のかみで増(ふ)えて、毒素(どくそ)をなくして、健康障害(けんこうしょうがい)が起(お)こります

感染型(かんせんがた)の食中毒(しょくちゅうどく)の細菌(さいきん)はどれですか。

• サルモネラ属菌(ぞくきん)、腸管出血性大腸菌(ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきん)、カンピロバクター属菌(ぞくきん)、腸炎(ちょうえん)ビブリオ

• 黄色(おうしょく)ブドウ球菌(きゅうきん)、腸管出血性大腸菌(ちょうかんしゅっけつせいだいちょうきん)、ウェルシュ菌(きん)、ボツリヌス菌(きん)

• 黄色(おうしょく)ブドウ球菌(きゅうきん)、カンピロバクター属菌(ぞくきん)、腸炎(ちょうえん)ビブリオ、ボツリヌス菌(きん)

• ウェルシュ菌(きん)、サルモネラ属菌(ぞくきん)、ボツリヌス菌(きん)、カンピロバクター属菌(ぞくきん)