Alimentos Funcionales

¿Qué es la nutrigenética?

• Ciencia que estudia la respuesta del genoma humano a nutrimentos y compuestos bioactivos de los alimentos.

• Ciencia que estudia el papel de los nutrimentos sobre la modulación de los genes.

• es el "estudio sistemático de las huellas únicas que dejan los procesos celulares específicos en su paso", es decir, el estudio del perfil de los metabolitos (moléculas pequeñas) de una muestra biológica”.

¿Qué es la Nutrigenómica?

• es el "estudio sistemático de las huellas únicas que dejan los procesos celulares específicos en su paso", es decir, el estudio del perfil de los metabolitos (moléculas pequeñas) de una muestra biológica”.

• Ciencia que estudia la respuesta del genoma humano a nutrimentos y compuestos bioactivos de los alimentos.

• Ciencia que estudia el papel de los nutrimentos sobre la modulación de los genes.

¿Qué es la Metabolómica?

• Ciencia que estudia el papel de los nutrimentos sobre la modulación de los genes.

• Ciencia que estudia la respuesta del genoma humano a nutrimentos y compuestos bioactivos de los alimentos.

• es el "estudio sistemático de las huellas únicas que dejan los procesos celulares específicos en su paso", es decir, el estudio del perfil de los metabolitos (moléculas pequeñas) de una muestra biológica”.

¿Son ejemplos de compuestos bioactivos?

• zinc, cobre, omega 3 y 6.

• licopeno, omega 3 y 6, genisteína y luteína

• antioxidantes, antihipertensivos, antiinflamatorios

¿el nopal asado y la soya, tienen un efecto biológico llamado...

• antiinflamatorio

• hipolipemiante

• insulinomimético

¿Cúal es la diferencia entre alimento funcional y Nutracéutico?

Los prebióticos y probióticos son considerados nutracéuticos

• Verdadero

• Falso

Los prebióticos y probióticos son considerados nutracéuticos

• Verdadero

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La quercetina tiene como función evitar la hipercolesterolemia

• Falso

• Verdadero

El ácido málico, lo podemos encontrar principalmente en las manzanas

• Verdadero

• Falso