Tes formatif 1

Salah satu pengetahuan dalam pengolahan dan penyajian makanan, khususnya mengolah dan menyajikan berbagai jenis kue disebut ...

• bakery

• pastry

• pantry

• cakery

Marzipan terbuat dari ...

• kacang hijau

• kacang kenari

• kacang almond

• kacang mette

Klasifikasi pastry dan bakery adalah ...

• oriental dan asean

• indonesia dan eropa

• kontinental dan indonesia

• oriental dan kontinental

Salah satu contoh lemak padat adalah ...

• minyak

• santan

• margarin

• air pandan

Yang tidak termasuk jenis pastry dan bakery kontinental adalah ...

• cookies

• puding

• choux paste

• bolu pandan