Kuis Awal Makanan Daerah

Mochi adalah makanan yang terbuat dari ketanyang ditumbuk sehingga lembut dan lengket, kemudian dibentuk sesuai selera. Makanan tersebut merupakan makanan khas dari daerah . . . .

• Jawa Tengah

• Jawa Timur

• Bali

• Jawa Barat

• Jakarta

Makanan yang terbuat dari  campuran kacang hijau dengan gula yang dibungkus dengan tepung lalu dipanggang. Terkenal dari daerah Pathok, Yogyakarta adalah . . . .

• geplak

• bakpia

• gudeg

• gethuk

• tiwul

Juna merupakan seorang wirausahawan di bidang kuliner. untuk meningkatkan usaha kuliner yang dia lakukan tindakan yang seharusnya dilakukan Juna adalah . . . .

• melakukan inovasi dan kreatifitas

• menyiapkan modal besar

  dan lahan yang luas

• menyiapkan bahan baku dari luar negeri

• menambah modal yang besar

• Menyiapkan bahan baku dari dalam negeri saja

Contoh produk pangan khas daerah dari bahan hewani adalah . . . .

• Asinan , telur asin, keripik buah, fruit leather

• Dadih, ikan asin, rendang, ayam betutu

• Asinan, keripik buah, fruit leather, mochi

• Mochi, asinan, keripik buah, rendang

• kerak telor, telur asin, klepon, lumpia

 

Perbedaan budaya membuat pengolahan produk makanan khas berbeda di setiap daerah. Karakter masakan khas daerah Jawa Barat adalah . . . .

• banyak menggunakan terasi dan petis

• masakan banyak dimatangkan dengan cara dibakar

• waktu memasaknya relatif lama

• banyak menggunakan sayur-mayur mentah seperti karedok

• menggunakan banyak bumbu

Dadih merupakan salah satu makanan khas daerah yang terbuat dari susu kerbau yang di fermentasi secara alamiah. Berasa dari mana makanan khas tersebut . . . .

• Sumatera Barat

• Sumatera Utara

• Manado

• Kalimantan

• Bali

Bapak Bagyo ingin membuka usaha baru. Untuk mengembangkan usahanya, Bapak Bagyo harus menghitung berapa biaya yang dibutuhkan untuk membiayai gaji tenaga kerja, alat-alat yang dibutuhkan dan harus dibeli, serta berapa hasil yang akan dicapai oleh perusahaan, dalam hal ini Pak Bagyo sedang melakukan analisis sumber daya usaha pada bagian . . . .

• Man

• Money

•  Material

• Market

• Method

Bahan pangan terbagi menjadi 2 yakni ....

• Nabati dan Tumbuhan

• Nabati dan Snack

• Hewani dan Protein

• Nabati dan Hewani

Apakah yang dimaksud dengan makanan khas daerah ?

• Makanan yang biasa dikonsumsi disuatu daerah

• Makanan yang dijual di semua daerah

• Makanan Modern

• Makanan Import

• Makanan Kadaluwarsa

Dalam wirausaha pengolahan diperlukan proses evaluasi, Proses evaluasi dapat menggunakan analisis SWOT, untuk melihat peluang pasar yang ada di luar analisis yang digunakan adalah…

• SWOT

• Opportunities

• Weakness

• Strength

• Treats