Dasar Keahlian Kuliner - Profesi Kuliner

Kemampuan seseorang dalam mengatur waktu sehingga dapat memberikan efisiensi dalam pekerjaan dinamakan skills...

• Creativity Skills

• Communication Skills

• Time Management Skills

• Details Skills

Tokoh penting yang membentuk dan memperkenalkan struktur organisasi dapur adalah....

• Chef de Partie

• Chef de Cuisine

• Demi Chef

• Escoffiers

Seseorang yang terjun langsung ke dapur produksi dan biasanya merupakan asisten dari executive chef yaitu...

• Chef de partie

• Chef de cuisine

• Sous Chef

• Demi Chef

Manakah dibawah ini yang BUKAN merupakan kemampuan yang harus dimiliki oleh seseorang yang ingin bertahan di bidang kuliner....

• Mampu berkomunikasi dengan baik.

• Mampu mengatur waktu dengan baik.

• Details dalam pembuatan produk.

• Sering terlambat dan menghambat pekerjaan.

The Roast Cook adalah seseorang yang bertugas mengolah daging yang biasanya dipanggang

• Entremetier

• Saucier

• Garde Manger

• Rotissier

Seseorang yang bertugas membuat sajian hidangan yang dingin seperti salad, sauce, pate ataupun appetizer dingin, yaitu....

• Pattisier

• Garde Manger

• Rotissier

• Entremetier

Mengapa industri kuliner memiliki daya tarik yang besar? Pilihlah jawaban yang paling tepat!

• Karena mudah dibuat.

• Karena mudah dipasarkan.

• Karena harganya murah.

• Karena mengikuti trend dan zaman.

Salah satu profesi di bidang kuliner yang saat ini sedang hype/naik daun karena perkembangan teknologi, yaitu...

• Bisnis/Entrepreneur

• Chef Hotel

• Chef Pastry

• Food Vlogger - ASMR

Perhatikan gambar berikut.

Gambar tersebut memperlihatkan profesi di bidang kuliner yang disebut...

• Food Vlogger

• Food Blogger

• Food Stylist

• Chef Hotel

Di Industri seperti di kitchen hotel, siswa PKL atau siswa training akan dihandle oleh....

• Sous Chef

• Chef de Partie

• Chef de Cuisine

• Executive Chef