TOPIK 3: QUICK BREAD

Apakah yang dimaksudkan dengan Quick Bread?

• Produk yang dihasilkan menggunakan bahan penaik seperti baking powder dan soda bikabonat

• Produk yang dihasilkan menggunakan yis

• Produk yang dihasilkan menggunakan telur

• Produk yang dihasilkan menggunakan cream of tartar

Berikut adalah contoh bagi produk Quick Bread kecuali..

• Muffin

• Scones

• Pancake

• Chiffon Cake

Nyatakan kelebihan Quick Bread.

• Memerlukan masa untuk "proofing"

• Mudah disediakan tanpa memerlukan masa yang panjang untuk penyediaan

• Memerlukan masa penapaian

• Memerlukan masa yang panjang

Berikut adalah tiga (3) jenis- jenis Quick Bread, kecuali..

• Little Quick Bread

• Little Yeast Bread

• Batter Bread

• Soft Bread

• - Popovers

• - Pancake

• -Waffle

Berikut adalah contoh bagi jenis Quick Bread..

• Batter Bread

• Soft Bread

• Little Yeast Bread

• Little Quick Bread

• - Bagel

• - Pretzel Bread

• - English Muffin

Ini adalah contoh bagi jenis Quick Bread...

• Little Yeast Bread

• Little Quick Bread

• Batter Bread

• Soft Bread

Ini adalah contoh produk Scones, merujuk kepada jenis Quick Bread...

• Little Quick Bread

• Little Yeast Bread

• Batter Bread

• Soft Bread

Produk ini berasaskan jenis Quick Bread...

• Little Yeast Bread

• Batter Bread

• Little Quick Bread

• Soft Bread

Berikut adalah contoh kaedah menghasilkan Quick Bread, kecuali

• Biscuit Method

• Muffin Method

• Creaming Method

• All in One Method

• -Lemak dan gula diadun dahulu sehingga menjadi adunan.

• Ini adalah merujuk kepada..

• Creaming Method

• Biscuit Method

• Muffin Method

• Blending Method