หน่วยที่ 6 แบบทดสอบหลังเรียน เรื่องอาหารประเภทสำรับ

ข้อใด คือ ความหมายของอาหารประเภทสำรับ

• อาหารที่จัดเป็นชุด

• อาหารหลายอย่าง ทานร่วมกันได้

• อาหารหลายลักษณะ รสชาติไม่ขัดกัน

• ถูกทุกข้อ

ข้อใด เป็นชุดสำรับอาหารที่ถูกต้อง

• ข้าวเหนียว ผัดสะตอ ผักเหนาะ

• ข้าวสวย น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู

• ข้าวสวย ลาบ ส้มตำ

• ข้าวสวย แกงมัสมั่น ปลาสลิดทอด

ข้อใด ไม่ใช่ ความสำคัญของอาหารสำรับ

• หาซื้อรับประทานในร้านสะดวกซื้อได้

• แสดงเอกลักษณ์ไทย

• แสดงวัฒธรรมแต่ละภาค

• สร้างความประทับใจให้แก่ผู้รับประทาน

ผักในข้อใด เป็นผักแนมของอาหารสำรับ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

• ผักแพว ผักแขยง

• สะตอ กระถิน

• ยอดชะอม

• หยวกกล้วยป่า

ข้อใดแสดงถึงการประกอบอาหารอย่างมีสุขอนามัย

• ตัดเล็บสั้น ใส่หมวก รวบผม

• ซื้อวัตถุดิบจากห้างสรรพสินค้าเพราะสะดวก

• ตักอาหารชิมด้วยอุปกรณ์ที่ใช้ทำกับอาหารทีละน้อย

• ปรุงอาหารเป็นเวลานานเพื่อใช้ความร้อนทำลายเชื้อโรค

วิธีจัดอาหารสำรับให้ประหยัด ทำได้อย่างไร

• เลือกใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น

• เตรียมเครื่องปรุงไว้เผื่อทำมื้อต่อไป

• เลือกภาชนะที่ใช้ครั้งเดียวแล้วทิ้ง

• ถูกทุกข้อ

จากภาพ คือ สำรับอาหารภาคใด

• ภาคเหนือ

• ภาคกลาง

• ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

• ภาคใต้

จากภาพ คือ สำรับอาหารภาคใด

• ภาคเหนือ

• ภาคกลาง

• ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

• ภาคใต้

จากภาพ คือ สำรับอาหารภาคใด

• ภาคเหนือ

• ภาคกลาง

• ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

• ภาคใต้

จากภาพ คือ สำรับอาหารภาคใด

• ภาคเหนือ

• ภาคกลาง

• ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

• ภาคใต้