กลุ่มของคาร์โบไฮเดรต

น้ำตาลในข้อใดเป็นโอลิโกแซกคาร์ไรด์ (oligosaccharide) ทั้งหมด

• glucose และ maltose

• sucrose และ raffinose

• galactose และ lactose

• fructose และ stachyose

น้ำตาลในข้อใดเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (monosaccharide) ทั้งหมด

• ribose และ deoxyribose

• lactose และ galactose

• xylose และ raffinose

• arabinose และ maltose

น้ำตาลในข้อใดไม่เกิดปฏิกิริยากับสารละลายเบเนดิกต์

• fructose

• glucose

• sucrose

• maltose

ข้อใดคือหมู่ฟังก์ชัน (functional group) ที่พบในคาร์โบไฮเดรต

• หมู่คาร์บอกซิล

• หมู่ซัลไฮดริล

• หมู่คาร์บอนิล

• หมู่อะมิโน

ข้อใดไม่จัดเป็นน้ำตาลรีดิวซ์ (reducing sugar)

• sucrose

• maltose

• lactose

• glucose

ข้อใดต่อไปนี้ทำปฏิกิริยากับสารละลายไอโอดีนแล้วทำให้สารละลายไอโอดีนเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

• glycogen

• plant starch

• animal starch

• cellulose