สารอาหารและระบบย่อยอาหาร

1. สารอาหาร ข้อใดให้พลังงานทั้งหมด

• ก. โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน

• ข. โปรตีน เกลือแร่ ไขมัน

• ค. คาร์โบไฮเดรต น้ำ วิตามิน

• ง. ไขมัน โปรตีน เกลือแร่

2. ถ้านักเรียนต้องการให้ร่างกายกระดูกและฟันแข็งแรง นักเรียนจะเลือกรับประทานอาหารที่ตามข้อใด

• ก. อาหารชนิด ค

• ข. อาหารชนิด ง

• ค. อาหารชนิด ก

• ง. อาหารชนิด ข

3. จากธงโภชนาการ อาหารประเภทใดควรรับประทานมากที่สุด และน้อยที่สุด ตามลำดับ

• ก. คาร์โบไฮเดรต และ โปรตีน

• ข.  โปรตีน และ น้ำมัน น้ำตาล เกลือ

• ค. คาร์โบไฮเดรต และ น้ำมัน น้ำตาล เกลือ

• ง. น้ำมัน น้ำตาล เกลือ และ เกลือแร่

4. อาหารในข้อใด มีครบทุกหมู่

• ก. ข้าวไข่พะโล้ ไอศกรีมชาเขียว

• ข.  ข้าวแกงจืดตำลึงหมูสับ ส้ม มะละกอ

• ค. ข้าวหมกไก่ ชานมไข่มุก

• ง. ข้าวเหนียวไก่ย่าง ลูกชิ้นทอด

5. ข้อใดไม่ใช่ทางผ่านของอาหาร

• ก. ตับ และตับอ่อน

• ข.  ปาก

• ค. กระเพาะอาหาร

• ง. หลอดอาหาร

6. เอนไซม์อะไมเลส ช่วยย่อยสารอาหารประเภทใด และพบที่อวัยวะใด ตามลำดับ

• ก. โปรตีน พบในปาก

• ข.  คาร์โบไฮเดรต พบในกระเพาะอาหาร

• ค. คาร์โบไฮเดรต พบในปาก

• ง. ไขมัน พบในกระเพาะอาหาร

7. น้ำดีถูกส่งมาจากอวัยวะใด แล้วส่งไปช่วยอวัยวะใด และย่อยสารอาหารประเภทใด ตามลำดับ

• ก. ตับอ่อน ส่งไปยังลำไส้เล็ก ช่วยย่อยไขมัน

• ข. ตับอ่อน ส่งไปยังลำไส้เล็ก ช่วยย่อยโปรตีน

• ค. ตับ ส่งไปยังลำไส้เล็ก ช่วยย่อยไขมัน

• ง. ตับ ส่งไปยังลำไส้เล็ก ช่วยย่อยโปรตีน

8. อวัยวะใด ไม่ได้มีหน้าที่ย่อยอาหาร

• ก. ลำไส้เล็ก  และลำไส้ใหญ่

• ข. หลอดอาหาร และกระเพาะอาหาร

• ค. ปาก และลำไส้ใหญ่

• ง. หลอดอาหาร และลำไส้ใหญ่

9. จากตารางปริมาณสารอาหาร อาหารชนิดใดให้พลังงานสูงที่สุด

• ก. ลำไส้เล็ก  และลำไส้ใหญ่

• ข. หลอดอาหาร และกระเพาะอาหาร

• ค. ปาก และลำไส้ใหญ่

• ง. หลอดอาหาร และลำไส้ใหญ่

10. เด็กชายฟลุคกี้ ชอบกินเนื้อหมูติดมัน ไม่ชอบกินผักและผลไม้ และกินอาหารไม่ต้องเวลา ข้อใดกล่าวถูกต้อง

• ก. ลำไส้เล็กขับเคลื่อนอาหารได้ง่ายขึ้น เนื่องจากกินอาหารที่มีเส้นใยน้อย

• ข. ลำไส้ใหญ่ดูดซึมน้ำได้น้อยลง เนื่องจากกินอาหารที่มีเส้นใยมาก

• ค. ตับทำงานหนักเพื่อสร้างน้ำดีมากย่อยไขมัน

• ง. หลอดอาหารจะมีกรดหลั่งออกมาปริมาณมาก