EVALUASI BAB 5 PRAKARYA KLS 8

Bahan pangan yang bukan merupakan hasil utama dari suatu tanaman disebut....

• Hortikultura

• Bahan setengah jadi

• Hasil samping

• Olahan makanan

Contoh bahan hasil samping dari serealia adalah...

• Bekatul

• Daun singkong

• Ampas tahu

• Oncom

Sebutkan manfaat bekatul....

• Membantu sirkulasi darah

• Melancarkan pencernaan

• Semua benar

• Antioksida

Teknik pengawetan dengan suhu rendah dengan cara ...

• Dipanaskan

• Pengasapan

• Didinginkan

Apa bahan utama tempe gembus ....

• Ampas kedelai

• Kulit singkong

• Bekatul

• Daun ubi jalar

Proses pengawetan secara biologis adalah dengan peragian atau ....

• Sterilisasi

• Pasteurisasi

• Blanching

• Fermentasi

Teknik mengolah bahan makanan yang dilakukan dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit pada wajan datar disebut teknik...

• Shallow Frying

• Stewing

• Boiling

• Deep Frying

Kandungan vitamin yang berada didalam daun ubi jalar adalah...

• Vitamin D

• Vitamin A

• Vitamin B

• Vitamin B6

Ampas kedelai dimanfaatkan berbagai aneka olahan masakan dengan rasa ....

• Manis

• Pahit

• Asin

• Asam

Daun ubi jalar dapat diolah menjadi....

• Talam

• Oseng pedas

• Klepon

• Nata de leri