MB mesa PZ

MB mesa PZ

9th - 12th Grade

16 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Cvijeće za rez

Cvijeće za rez

11th Grade

20 Qs

Carsvto životinja

Carsvto životinja

10th - 11th Grade

18 Qs

Vransko jezero

Vransko jezero

9th Grade

11 Qs

Epidemiološki lanac

Epidemiološki lanac

10th Grade

17 Qs

ŽIVOT U EKOSISTEMU 6 raz.

ŽIVOT U EKOSISTEMU 6 raz.

KG - 12th Grade

18 Qs

Erozija zemljišta, širenje pustinja i održivi razvoj 8 raz.

Erozija zemljišta, širenje pustinja i održivi razvoj 8 raz.

KG - 12th Grade

14 Qs

LOVSTVO- krupna divljač

LOVSTVO- krupna divljač

12th Grade

20 Qs

MB mesa PZ

MB mesa PZ

Assessment

Quiz

Biology

9th - 12th Grade

Hard

Created by

Maša Srdić

FREE Resource

16 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Meso je zbog svog kemijskog sastava idealna podloga za rast i razmnožavanje brojnih mikroorganizama.

TOČNO

NETOČNO

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Preživljavanje mikroorganizama u mesu ovisi o:

kemijskom sastavu mesa

boji kože životinje

duljini repa životinje

debljini kože životinje

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Poznavanje optimalnih uvjeta rasta i razmnožavanja mikroorganizama omogućuje korištenje mikroorganizama u proizvodnji mesnih prerađevina.

TOČNO

NETOČNO

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Kuhanjem se u obarenim kobasicama (npr. hrenovkama) početni broj mikroorganizama u mesu:

smanjuje

povećava

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Rast i razmnožavanje mikroorganizama u trajnim kobasicama (npr. zimska, kulen) ovisi o:

vrsti životinje

temperaturi skladištenja

dužini ovitka

boji ovitka

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Mikroorganizmi mogu uzrokovati kvarenje proizvoda od __________ mesa na površini i unutar proizvoda.

filetiranog

mljevenog

struganog

gnječenog

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Usitnjavanjem mesa dolazi do stvaranja korisnih i prikladnih uvjeta za rast mikroorganizama. Zašto?

Jer se iz mesa oslobađaju tekućine i hranjive tvari.

Jer meso mijenja boju i gubi miris.

Jer se oslobađaju drugi mikroorganizmi iz mesa.

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?