Kopi Bubuk

Pak Mustiadi ingin menyeduh kopi dipagi hari, supaya lebih semangat pak maman menginginkan karekteristik kopi yang memiliki aroma manis dan lembut, rasa tidak asam, kadar kaffein tinggi. Jenis kopi apa yang paling cocok untuk pak Mustiadi ?

• Arabika

• Robusta

• Ekselsa

• Liberica

• Americano

Penggunaan mesin tersebut adalah untuk

• Melepas kulit buah kopi

• Menggiling biji kopi

• Menyortasi biji kopi

• Mengeringkan biji kopi

• Mengumpulkan kulit buah kopi

1. 1. Pemetikan buah kopi

2. 2. Pengupasan kulit buah

3. 3. Penyortiran buah

4. 4. Penjemuran biji kopi

5. 5. Penggilingan biji kopi

6. 6. Penyangraian biji kopi

7. 7. Pengemasan

8. Urutan pengolahan kopi yang tepat adalah

• 1-2-3-4-5-6-7

• 1-3-5-7-2-4-6

• 1-3-2-4-6-5-7

• 1-2-3-5-6-4-7

• 1-2-4-5-3-6-7

Kriteria yang tepat pada penjemuran biji kopi dengan sinar matahari adalah

• Penjemuran selama 5-7 hari dengan kadar air 8-10 %

• Penjemuran selama 10-14 hari tergantung cuaca dengan kadar air 8-10 %

• Penjemuran selama 10-14 hari tergantung cuaca dengan kadar air 20-30 %

• Penjemuran selama 5-7 hari dengan kadar air 20-30 %

• Penjemuran selama 10-14 hari dengan kadar air 25-50 %

Melihat dari segi kecepatan masak buah kopi, apakah buah kopi tersebut langsung di olah ?

• Ya, karena kalau tidak langsung di olah buah kopi akan menjadi hitam

• Tidak, karena masih bisa disimpan setelah dipanen

• Ya, karena supaya cepat dapat produk kopi bubuk

• Tidak, karena menunggu buah kopi berwarna merah semua

• Ya, karena kalau tidak langsung diolah maka tanaman kopi akan mati