EVALUACIÓN UNIDAD 2 QUINTO TURISMO 2023
Authored by YERANIA ILLESCAS
Social Studies
11th Grade
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15 questions
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Cuáles son los tipos de servicios que se pueden dar en restaurantes y bufets?
Servicio a la americana
Silver Service - Servicio a la inglesa Servicio a la francesa Servicio en Gueridón o rusa
Servicio a la mesa Buffet Asistido Autoservicio Degustación
TODAS SON CORRECTAS
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Qué es el servicio al cliente en un restaurante?
La forma en que se atiende una mesa o la sirve.
El éxito del negocio de hostelería.
Las normas básicas de protocolo a tener en cuenta.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Cuál de los siguientes servicios requiere una capacitación especial?
Servicio a la americana
Silver Service - Servicio a la inglesa
Servicio a la francesa
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Cuál de los siguientes servicios es el más vistoso y requiere más habilidad y conocimientos?
Servicio a la americana
Silver Service - Servicio a la inglesa
Servicio en Gueridón o rusa
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Qué tipo de servicio se caracteriza por ser "Self-Service"?
Servicio a la mesa
Buffet Asistido
Autoservicio
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿Cuál de los siguientes aspectos se debe tener en cuenta al elegir un tipo de servicio?
El concepto de servicio que se desea ofrecer y al público al que va dirigido
La disponibilidad de espacio en el local, La ubicación del servicio de exposición al cliente
Todas las anteriores.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
1 min • 1 pt
¿En qué zona de la cocina ocurre la transformación de los ingredientes a los platillos que se ofrecen en el restaurante?
¿En qué zona de la cocina ocurre la transformación de los ingredientes a los platillos que se ofrecen en el restaurante?
a) Zona de preparación fría
Zona de preparación caliente
Zona de emplatado
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