LATIHAN PENGOLAHAN PRAKARYA KELAS VIII

Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik pengawetan kimia, fisika maupun mikrobiologi menjadi olahan bahan pangan yang belum siap dikonsumsi adalah....

•    Pengolahan bahan pangan

• Olahan bahan pangan setengah jadi

• Bahan pangan

•      Makanan cepat saji

Tepung terigu, pasta dan oat merupakan produk olahan setengah jadi yang terbuat dari bahan pangan…

•    Beras

• Jagung

• Gandum

•      Sorgum

Gambar disamping merupakan salah satu olahan setengah jadi dari bahan pangan serealia. Bahan baku dari pembuatan bihun adalah…

• Jagung

• Sorgum

• Beras

• Gandum

Rengginang, kerupuk gendar, kerupuk aci merupakan olahan pangan setengah jadi dengan proses pengeringan/penjemuran. Pengeringan/penjemuran merupakan salah satu jenis pengawetan….

• Fisika

• Kimia

• Mikrobiologi

• Bakteri laktat

Manakah yang merupakan olahan setengah jadi dengan bentuk pipih tebal/tipis!

• 1-3-4

• 1-5-6

• 2-4-5

• 3-4-6

Berikut ini yang merupakan olahan setengah jadi dengan bentuk butiran besar dari bahan serealia adalah…..

• 
• 
• 
• 

Rengginang, kerupuk gendar, kerupuk aci merupakan olahan pangan setengah jadi dengan proses pengeringan/penjemuran. Pengeringan/penjemuran merupakan salah satu jenis pengawetan….

• Fisika

• Kimia

• Mikrobiologi

• Bakteri laktat

Tepung beras, tepung maizena, tepung terigu dan tepung sorgum merupakan olahan setengah jadi dari bahan serealia yang termasuk jenis…

• Pipih tebal

• Pipih tipis

• Butiran halus

• Butiran besar

Teknik pengolahan yang digunakan dalam pembuatan olahan di samping adalah.....

• Boiling (Merebus)

• Deep Frying (menggoreng dengan minyak banyak)

• Shallow frying (menggoreng dengan minyak sedikit)

• Mengetim

Teknik pengolahan yang digunakan dalam pembuatan olahan disamping adalah.....

• Boiling (Merebus)

• Deep Frying (menggoreng dengan minyak banyak)

• Shallow frying (menggoreng dengan minyak sedikit)

• Mengetim