Post test Basic Service Knowledge

Urutan dalam melayani tamu,

dari tamu datang hingga tamu meninggalkan restoran adalah

• Alur Pelayanan

• Step Service

• Rangkaian Service

• Langkah layanan

Tahapan menanyakan resevasi dan jumlah orang termasuk dengan

• Greeting Customer

• Greeting Customer

• Repeat Order

• Escorting The Guest

Merunduk atau membungkuk yaitu sebuah gerakan yang dilakukan setelah ucapan

• Omotenashi

• Daisuki

• Eye to eye

• Bowing

Berapa Derajat Bowing untuk selisih jalan

• 30 Derajat

• 15 Derajat

• 45 Derajat

• 35 Derajat

Berapa Derajat Bowing untuk Permintaan maaf

• 30 Derajat

• 45 Derajat

• 15 Derajat

• 35 Derajat

Saat berkomunikasi dengan customer harus tatap matanya dengan tersenyum kapan di lakukan

• saat greeting

• saat taking order

• saat customer meninggalkan restoran

• saat customer complaint

Apa yang dilakukan saat Menghindarkan  hal-hal berbahaya saat menyajikan makanan

• 1 way to job

• Bowing

• Stop Action

• eye to eye

Apa yang di maksud dengan Omotenashi

• Senyum dan tatapan mata

• Permintaan maaf

• Peka terhadap keadaan

• Semangat

Saat server menghantarkan makanan ke meja customer di meja customer lain ada piring kosong atau  tidak terpakai server menggangkat dengan ucapkan permisi

• Stop Action

• 1 way to job

• Eye to Eye

• Service Check

Kakki arti dari

• Senyum dengan tulus

• Semangaat

• Peka terhadap keadaan

• mengeluh