Alimentazione e malattie

Un soggetto si definisce obeso quando il suo IMC è:

• maggiore di 30
• tra 20 e 24,9
• tra 25 e 29,9
• maggiore di 35

La sindrome metabolica:

• È un quadro clinico specifico che comporta maggiore rischio di malattie cardiache
• è una patologia genetica
• è una condizione preliminare del diabete di tipo I
• Si ha quando la circonferenza vita è maggiore di 100

Il valore normale di colesterolo totale nel sangue di un adulto è:

• < 200 mg/dl
• < 180 mg/dl
• > 200 mg/dl
• < 220 mg/dl

Si tratta di un fattore di rischio modificabile per la prevenzione delle malattie cardiovascolari:

• obesità
• età
• sesso
• predisposizione genetica

È un fattore fortemente predisponente per l’insorgenza dell’ipertensione:

• consumo di formaggi e insaccati
• 2 ore di attività fisica a settimana
• dieta ipocalorica
• consumo di prodotti integrali

Insulina e glucagone sono due ormoni prodotti:

• dal pancreas
• dal fegato
• dallo stomaco
• dall’intestino tenue

A digiuno, la glicemia dovrebbe avere un valore compreso tra:

• 65 e 110 mg/dl
• 50 e 80 mg/dl
• 115 e 150 mg/dl
• 150 e 200 mg/dl

È una dieta che viene correlata con un rischio maggiore di malattie tumorali:

• ricca di proteine e grassi
• mediterranea
• vegetariana
• ricca di amido e fibra

Sono sostanze antitumorali:

• polifenoli, quercitina, sulforafano
• nitrosammine
• acroleina e benzopirene
• acrilammide a PVC

Lo shock anafilattico può essere causato da:

• allergia alle proteine del latte
• intolleranza al lattosio
• celiachia
• favismo