八下5-4有機物在生活中的應用-802

八下5-4有機物在生活中的應用-802

8th Grade

10 Qs

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14 Qs

八下5-4有機物在生活中的應用-802

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Assessment

Quiz

Chemistry

8th Grade

Easy

Created by

楊 秉正

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10 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

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皂化反應式可表示為:油脂+氫氧化鈉水溶液→肥皂+甘油。已知肥皂的學名為脂肪酸鈉,甘油的結構如圖所示。下列有關此反應及物質的敘述,何者正確?

甘油的水溶液呈鹼性

肥皂的水溶液呈鹼性

反應後可用濾紙過濾,直接將產物分離

皂化反應是酸鹼中和反應,故反應快速

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

製作手工香皂時,可以利用回鍋油再加上一些簡單的材料,做出具有水果香味的香皂。有關手工香皂的製造,下列敘述何者正確?

加入乙醇主要用來產生水果香味

加入鹽酸才會進行皂化反應

加入乙酸乙酯使皂化反應加速進行

加入飽和食鹽水可以使香皂與其他產物分離

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

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如圖所示,圖中何者是肥皂分子的親水性部分?

僅甲

僅乙

僅丙 

乙丙

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

下列關於清潔劑特性的敘述,何者正確?

親油端是由碳和氧組成的長鏈部分

洗衣粉、沐浴乳都屬於皂化反應的產物

可用豬油和酸性物質共煮製出

在硬水中,肥皂的洗滌效果比較差

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

小莉想利用學校所教的原理,自己製造肥皂,則她至少需要哪些原料?

沙拉油、硫酸

冰醋酸、乙醇

回鍋油、氫氧化鈉

蛋白質、硝酸

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

在試管中加入3 mL水及數滴沙拉油之後,再加入自製的肥皂於試管中,塞上橡皮塞,搖動試管,所得結果下列何者錯誤

溶液呈酸性

試管中的液體變成混濁

有白色的泡泡

油水之間的界線不見了

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

製造肥皂的過程中,皂化(脂肪+氫氧化鈉→脂肪酸鈉+甘油)完成後,加入飽和食鹽水,使肥皂和甘油分離過程,叫做鹽析,它是利用下列哪一種性質來分離物質?

溶解度不同

熔點不同

沸點不同

比熱不同

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